Mini naked cakes à la framboise

Publié dans Desserts, Framboises

Des naked cakes mais cette fois en version individuels.
Une petite confiture de framboises maison, une génoise moelleuse et toujours la chantilly mascarpone qui reste bien crémeuse et aérienne.
Vous pouvez les préparer 24 h à l'avance sans problème !

Mini naked cakes à la framboise

Vous obtiendrez 4 Naked cakes avec cette recette et 4 à 5 pots de confiture de framboises.

Pour la confiture :

1 kg de framboises surgelées
1 kg de Sucre gélifiant Confisuc
"spécial Confiture"

Dans une grande casserole, déposer les framboises et le sucre, mélanger et porter à ébullition pendant 5 minutes.
Verser la confiture dans des pots secs et stérilisés, fermer et les retourner jusqu'à refroidissement complet.

Mini naked cakes à la framboise

Pour la génoise:

4 œufs
110 g de sucre
La pulpe d'une gousse de vanille
60 g de farine + 1/2 cc
de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter à vitesse maximum le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la pulpe de la gousse de vanille.
Réduire la vitesse au minimum et incorporer la farine tamisée en 3X.
Verser la pâte sur un tapis en silicone ou une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 10 à 12 minutes (à surveiller).

Lorsque la génoise est froide, prélever des ronds à l'aide d'un emporte pièce.
Les recouvrir de confiture puis les assembler avec la chantilly mascarpone :

200 g de crème fraîche liquide 30% de MT
100 g de masc
arpone

Fouetter ensemble le mascarpone et la crème fraîche jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et forme des pics ferme avec le fouet.

Mini naked cakes à la framboise

Bien recouvrir les naked cakes sur toutes les faces avec la chantilly, poser une framboise pour la déco et réserver au frais.

mini caked cakes framboises

mini caked cakes framboises

Article rémunéré

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voyance gratuite par email 20/07/2016 15:01

Hummmm, çà me semble parfait, je vais pas tarder à faire ta recette. Merci bises

voyance gratuite immediate 09/06/2016 15:33

Elle a l’air délicieuse cette recette. Sûrement je vais l’essayer !
Merci pour ce magnifique partage.
Amicalement

voyance gratuite par mail 13/04/2016 18:19

Je trouve votre site hyper génial, je vous souhaite pleins de succès car vous le méritez, bonne continuation et encore bravo pour ce superbe site !

la maison du caviar 15/03/2016 19:51

Bonjour,
Merci pour le partage. Hâte d'essayer pour bien déguster
J'ai l'habitude d'exploiter le caviar mais pour changer, je vais suivre ces conseils afin d'épater mes convives. Merci et espérons réussir

voyance par mail 14/03/2016 13:47

Je vais en rajouter une petite couche en te disant merci pour ce blog à la fois ludique et intelligent. C’est un vrai plaisir que de venir y naviguer.

tartinecuisine 11/03/2016 14:41

Oh ça sent bon sur cette page ! Plein de bonnes saveurs. Bonne journée.

Perrine 03/03/2016 14:49

Ohhhh, qu'ils sont miiiiiignons =)

Nicole 27/02/2016 10:43

Hâte de la tester !!! Mmmmm… Merciiiiii , je l'a ferait surement ce weekend.

Isabelle 26/02/2016 19:12

très sympa mais pour les framboises, je préfère attendre l'été, elles sont quand même meilleures

Myriam 21/02/2016 14:43

Excellente recette il y n y a que la génoise que j ai un peu raté .elle n était pas moelleuse un peu dur.
Bravo pour vos belles recettes