Aujourd'hui j'avais besoin de pains plats que je puisse fourrer pour déguster notre repas du soir (si c'est bon je vous en reparle très vite).

Je suis partie sur la Pita, un pain qui gonfle en cuisant et qui ainsi peut servir une fois ouvert d'assiette pour recevoir de la viande, des légumes, de la salade, c'est lui qui fait le Kebab ... Il est originaire du moyen orient, on l'appelle aussi "pain Turc", "pain Libanais", "pain Arabe" !

La recette provient du livre "Tous les pains de monde" de Jennie Shapter.

Pitas

Pitas

Pour 6 pitas :

5 g de sel
225 g de farine
10 g de levure fraîche de boulangerie émiettée
140 g d'eau tiède
10 g d'huile d'olive

Déposer dans l'ordre les ingrédients dans le bol de votre robot muni du pétrin.
Pétrir le plus doucement possible jusqu'à ce que la pâte soit lisse, homogène et qu'elle ne colle plus aux parois du bol. Couvrir et laisser doubler de volume.

Fariner le plan de travail et y déposer le pâton.
Le séparer en 6 puis former des boules et les laisser reposer 5 mn.

A l'aide du rouleau à pâtisserie les étendre finement en leur donnant une forme ovale, les déposer sur un linge fariné.

Pain Pita
Pain Pita

Préchauffer le four à 230°C en mettant une plaque de pâtisserie à l'intérieur.

Lorsque le four et la plaque sont bien chauds (hyper important pour que la Pita gonfle), déposer rapidement 2 pitas puis refermer le four et les regarder gonfler, cela prendra 2 minutes, les laisser cuire encore 2 à 3 minutes et répéter l'opération.

Pain Pita

Laisser les pains Pitas tiédir sur une grille puis les déposer dans un torchon afin de conserver le moelleux.

Facile non ?

Pain Pita
Pain Pita

Et sinon petite parenthèse, 267 commentaires plus tard, après tirage au sort Magali gagne le Speedy Chef :

" Miam des îles flottantes ;-) Alors mon 1er Tupp m'a été offert par ma maman il y a 10 ans lorsque je suis partie à la fac, il s'agit d'un shaker bleu. Je m'en sers toujours pour faire ma vinaigrette :-) Je croise les doigts pour le tirage au sort... En tout cas merci pour toutes ces merveilleuses recettes !"

Alors bravo Magali !

J'ai adoré vous lire, le moule à charlotte, le tapis avec le rouleau que l'on remplit d'eau, les boîtes de rangement, et plus récemment le croissant party ... des best off je pense ;o))

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Amina 18/10/2016 07:20

Bonjour ,
Merci pour la recette j'aimerai trop la tester pour ce soir mais je nai pas de levure fraiche seulement de la sèche, est ce possible de la remplacer par celle ci ? Si oui en quelle quantité ? Merci

Amina 18/10/2016 07:25

Ah je viens de lire la quantite dans un des commentaires lol merci encore pour cette recette !hate de la tester ce soir avec votre recette de boulettes de boeuf miam ! ^^

Justine 03/12/2015 01:23

Super recette, je viens de la faire, avec des crudités, des falafels et une sauce blanche ... un délice ! Merci :)

damepingouin 29/11/2015 23:42

J'ai pas de vitre à mon four

lia 29/11/2015 13:54

hummmm tu as mis quoi comme garniture stp?

Tanguy 02/09/2015 17:04

Combien de temps faut-il les laisser pousser et à quel température ?

Chevassu 14/06/2015 01:31

Merci Manue pour cette superbe recette. Je me demande si ta recette peut marcher avec un petit four d'étudiante, je vais essayer tout de même ;)

voyance gratuite en ligne 02/06/2015 12:10

Vous ne pouvez pas savoir comme cela fait plaisir de tomber sur un joli et intéressant blog.

les si belles recettes à Sibel 27/05/2015 16:27

je vais essayer cette recette je n'ai jamais essayer encore les pains pita en tout cas recette très bien expliqué et très belles photos. bonne continuation...

Ludicweb 08/05/2015 23:05

Il sont vraiment excellents ce pains pita.
On s'est fait un petit repas avec des brochettes d’agneau au barbecue et une petite sauce au fromage blanc qui va bien... un régal !

www.kara-diamonds.com 26/04/2015 11:08

Ils sont top ces petits pains .