Qui pourrait s'apparenter en Français à du chocolat et caramel en morceaux !

My god ... c'est juste tellement addictif, et tellement simple à réaliser ... trèèèès dangereux ... mais impeccable pour des cadeaux gourmands !

Préparer une plaque de pâtisserie recouverte d'une Silpat :

1 cup d'amandes
1 cup de beurre (225g)
1 cup de sucre (225g)
1 cc d'extrait de vanille
2 cup chocolat haché

Dans une grande casserole avec un fond épais mettre le beurre, le sucre et l'extrait de vanille.
Faire cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange ait pris une couleur ambrée. En parallèle faire griller les amandes à sec dans une poêle afin de les torréfier et d'en exhaler leurs parfums, les déposer sur la Sipat.

Lorsque le caramel est prêt, le verser sur les amandes, patienter 3 minutes puis répartir le chocolat. Patienter à nouveau 3 minutes puis étaler ce dernier avec une spatule, c'est la chaleur du caramel qui le fait fondre.
Répartir quelques amandes concassées sur le dessus avant que le chocolat ne fige. Moi j'ajoute de la fleur de sel, c'est vraiment pour moi indispensable mais faîtes selon vos goûts.

Laisser refroidir et briser au couteau.