Buns au poulet rôti

Voilà voilà, avec les restes du poulet rôti j'ai fait des buns !

Mais j'aurai franchement pu me servir de cette farce pour faire des ravioles ou des empanadas mais bref, ce sera des buns. Avec cette recettevous obtiendrez 8 gros buns bien garnis !

Pour la pâte :

500 g de farine
280 g d'eau
2 cs d'huile d'olive
2 cc de sel
1 cc de sucre
20 g de levure de boulanger
ie fraiche

Pour la farce :

3 jeunes oignons
250 g de poulet rôti
2 tomates séchées
3 CS de sauce de poulet
100 g
de fromage frais
Origan frais

Buns au poulet rôti

On commence par réaliser la pâte, je me sers de ma machine à pain en mode pâte seule en ce moment, sinon utilisez votre robot muni du pétrin, ou vos mains.

Dans la cuve verser l'eau, l'huile, ajouter le sel et le sucre puis la farine au dessus et enfin la levure émiettée.
Lancer la machine et pendant ce temps, réaliser la farce en mettant tout les ingrédients dans le robot muni de la lame et mixer 10 secondes, goûter et rectifier l’assaisonnement, réserver au frais (j'ai ajouté aussi 3 gousses d'ails confites dans la sauce).

Lorsque la pâte a doublé de volume, la déposer sur le plan de travail fariné et la séparer en 8.
Former des boules et les aplatir.
Mettre au centre de chaque disque la farce de poulet :

Buns au poulet rôti
Buns au poulet rôti

Puis emprisonner la farce en refermant les boules :

Buns au poulet rôti

Déposer chaque bun (le côté refermé (la clé) en dessous) sur du papier sulfu ou une silpat et laisser reposer 45 minutes à 1 heure.

Buns au poulet rôtiBuns au poulet rôti

Mettre de l'eau dessus avec un pinceau et déposer quelques graines de sésame.

Préchauffer le four à 160°C et enfourner pour 25 à 30 minutes.

Les filles les ont mangé dans la canapé devant Koh Lanta, moi j'y ai ajouté une salade pour la bonne conscience !

Buns au poulet rôti

Les photos sont sombres, la nuit arrive trop vite et on se fait prendre au piège de la lumière, rhaaaaa :/

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Aurore 11/04/2015 09:34

Bonjour, dis moi c'est quoi la sauce de poulet ?

Audrey 07/01/2015 12:59

Bonjour, bravo pour votre blog et bonne année !! Pensez-vous que je puisse les congeler, et si oui plutôt crus ou cuits ? Merci d'avance.

Caroline 04/11/2014 13:46

Bonjour manue,
Penses-tu que les buns seront aussi bons si je les réchauffe? Je compte les préparer cet aprem.merci

clem 21/10/2014 16:19

Vous dites 20 grs de levure déshydratée et après vous dites la levure émiettée . Mais s'il s'agit de levure déshydratée elle n'est pas à emitter car elle est déjà en petites billes.
Désolée suis en peu blonde et comptends pas bien alors s'agit il de levure de boulanger classique en cube ou de levure déshydratée ?

Manue 21/10/2014 16:25

Et bien c'est moi qui me suis trompée, 20 g de levure fraîche de boulangerie, je corrige de suite :o)

voyance par mail gratuite 08/10/2014 16:41

Je suis de retour sur ton site, toujours aussi envoûtant. Une nouvelle découverte pour moi cette fois, ton blog ! Un moment de bonheur et d'émerveillement. Merci

Alison 05/10/2014 13:09

Ils ont l'air très bons :)

Elodie Gaillard 30/09/2014 21:12

Ca à l'air trop bon ! A tester d'urgence...

Ma petite cuisine 24/09/2014 17:52

Ça donne vraiment envie, et les photos sont très chouettes !

Emilie 24/09/2014 16:31

j'ai essayé et c'était super bon !!!!! Merci pour la recette !

Code promo conforama 23/09/2014 20:20

merci cher admin bonne courage