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Wok de riz aux œufs et aux champignons
Une petite recette réconfortante pour un soir sans les filles, facile, délicieuse et parfumée !
Avec un reste de riz c'est parfait, pour 1 personne :
80 g de riz cuit
3 cs d'huile
6 champignons de Paris
1 jeune oignon
2 œufs
1 cs de sauce soja
Poivre du moulin
Mettre l'huile dans un wok, y faire revenir l'oignon émincé tout en conservant un peu de vert des tiges pour la déco.
Ajouter les champignons émincés et les cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
Battre les œufs avec la sauce soja et poivrer.
Mettre le riz sur les champignons dans le wok, mélanger et cuire quelques minutes à feu vif. Baisser le feu et creuser un trou, verser les œufs. Les laisser cuire ainsi sans trop remuer. Lorsqu'ils sont cuits mélanger le tout et servir en parsemant du vert des oignons et de persil plat.
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