Une petite gourmandise pour le goûter, rapide à réaliser et bien goûteuse !

Pour 8 muffins :

170 g de farine + 1 cc de levure chimique
90 g de beurre en dès
90 g de sucre
40 g de poudre d'amandes
2 œufs
3 cl de lait
100 g de brisures de framboises congelées
Amandes effilées et sucre glace

Préparer vos petites caissettes (celle-ci proviennent de "Maison du monde") et préchauffer le four à 180°C.

Sabler du bout des doigts la farine additionnée de levure chimique avec le beurre.
Ajouter la poudre d'amandes et le sucre en alternant avec le lait et les œufs battus, mélanger bien.
Incorporer enfin les brisures de framboises à la spatule.
Répartir la préparation dans les moules jusqu'au 3/4 puis parsemer d'amandes effilées. Enfourner pour 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

J'avais réalisé ces muffins pour notre #bigpicnicfamilial de dimanche, avec une tarte au citron meringuée et une jolie tarte aux pommes pour les "grands".

Et hier c'était journée "moules" entre amis, et incroyable mais vrai on a eu un temps superbe ... quelle belle journée !!!