Millionaire's flapjack de chez GÜ

Publié dans Carrés & Bars, Chocolat

Si chez vous aussi il ne fait pas beau je vous propose un atelier chocolat ... vous pourrez les savourer en regardant le feu d'artifice de votre voiture :/ !
Aujourd'hui pour nous c'est le jour du grand pique-nique familial ... dans la flotte, c'est desespérant !

BREF !

J'avais déjà réalisé les cookies chewy double chocolate extraite du livre de chez GÜ et aujourd'hui on passe aux Millionaire's flapjack. Donc on a des flocons d'avoine comme base, des flapjacks ... contrairement aux Millionaire's Shortbread qui ont une base sablée !

J'ai utilisé un moule à cake Téfal un peu large.

Millionaire's flapjack de chez GÜ

Pour la base :

125 g de beurre
50 g de sucre roux
1 pincée de sel
100 g de Golden Syrup
20 g de lait concentré non sucré
225 g de gros f
locons d'avoine

Pour le caramel :

75 g de beurre
75 g de sucre roux
200 g de lait concentré non
sucré

Pour le chocolat :

100 g de chocolat noir haché
20 g de chocolat blanc ha
ché

Millionaire's flapjack de chez GÜ

Dans un grand bol déposer le beurre en dès et le faire fondre au micro-onde. Ajouter le sucre et fouetter, ajouter le Golden Syrup, le lait concentré et le sel, fouetter. Incorporer les flocons d'avoine à la spatule et déposer cette préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.

Millionaire's flapjack de chez GÜ


Tasser et lisser avec le dos d'une cuillère.
Dans le livre on suggère de laisser reposer toute une nuit au frais, j'ai zappé ! Cuire 10 à 15 minutes à 170°C.
Laisser refroidir.

Préparer le caramel en mettant le beurre et le sucre dans une casserole. Faire fondre le tout et ajouter le lait concentré. Faire bouillir jusqu'à épaississement, ça peut durer un petit moment, pour ma part le caramel n'était pas assez épais (que c'est agaçant) et a eu beaucoup de mal à figer !
Le déposer sur les flocons d'avoine.

Millionaire's flapjack de chez GÜ

Laisser figer au frais.

Faire fondre le chocolat noir et le chocolat blanc au micro-onde, étaler finement le chocolat noir sur le caramel.

Millionaire's flapjack de chez GÜ

Verser des filets de chocolat blanc sur le chocolat noir et réaliser des marbrures avec un petit pic en bois.

Millionaire's flapjack de chez GÜ

Pour le chocolat il faut l'étaler trèèèèèèèèèèèèès finement car le problème qui se pose c'est que lorsqu'il sera dur, il faudra le couper pour réaliser des petites parts. Hors plus il sera épais et moins ce sera simple. Je vous conseille d'ailleurs de plonger votre couteau dans de l'eau très chaude pour amorcer la découpe en faisant fondre le chocolat et ainsi ne pas avoir du chocolat tout cassé sur le dessus.

Millionaire's flapjack de chez GÜ

Bon weekend à tous en tous cas, profitez bien !

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Commenter cet article

Marion 07/12/2015 08:37

Je l'ai fait ce week-end, c'est très bon! C'est une recette originale qui change de la pâtisserie habituelle !
Effectivement il faut un moule assez large. J'ai laissé cuire le caramel un bon moment en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit très épais, presque pâteux, et il a très bien figé ! Je n'ai pas réussi à trouver le Golden Syrup donc j'ai remplacé par du miel. à refaire!

Dany 04/12/2014 13:14

Ça a l’air vraiment succulent, je crois que je réussirais un jour à faire un tel chef-d’œuvre ? Miam, miam…

Flo 02/08/2014 21:15

Il va falloir essayer prochainement mais on va attendre de ranger le maillot ;-)

Sophie 30/07/2014 17:23

Recette réalisée ce week-end avec du sirop d'érable à la place du Golden Syrup, pas de souci à ce niveau là. Par contre problème pour le caramel trop liquide qui n'a pas figé...du coup pas top niveau esthétique mais super goût quand même, les copines se sont régalées. Qui aurait la solution pour le caramel svp ? Merci d'avance !

Sophie 03/08/2014 00:32

Merci pour ces bons conseils Manue ! Je referai un essai prochainement. ;)

Manue 31/07/2014 09:15

Alors, c'est parce qu'il n'a soit : pas cuit assez longtemps, soit : pas été sur feu assez vif. En tous cas c'est toujours une question de température alors si elle n'a pas été atteinte il n'épaissira pas. Esaaye sur feu plus vif la prochaine fois, en mélangeant tout le temps ... bonne jouréen :o)

LadyMilonguera 20/07/2014 20:31

Hummmmm... quelle tuerie

nouwa 16/07/2014 16:31

waouww magnifique, pourriez-vous préciser les dimensions de votre moule svp
merci

Ophélie 15/07/2014 23:24

C'est de l'art, très beau !

Fée de la pâtisserie 15/07/2014 21:47

Sa a l'air délicieux ! Je débute dans la création d'un blog et le votre est un modèle !

Marie 15/07/2014 14:49

Ohlala, quelle tentation !! Je vais garder cette recette pour l'hiver mais MIAM !

Miss cookies 15/07/2014 12:27

Un gâteau qui plaira à toute la famille surement :)