Parce que en fait hier je voulais réaliser un fraisier (toujours pour m'entraîner dans l'optique du CAP) et bien, je n'ai pas réussi à trouver des fraises dignes de ce nom ! Gâtées, pourries, rien de bon nulle part.
Je suis rentrée bredouille mais avec l'envie de faire des petites choses à embarquer pour l'école aujourd'hui. Je me suis souvenue que j'avais encore les framboises de chez Picard utilisée pour le framboisier, j' avais une recette qui avait l'air sympa dans le Saveurs spécial dessert, 5 minutes plus tard les gâteaux rejoignaient le four.

Je vous donne la recette complète, moi je l'ai divisée par 2 ce qui m'a permis de remplir pile poile la plaque de 15 empreintes barquettes.

175 g de beurre demi-sel
75 g de farine
1 cs de miel
100 g de poudre d'amandes
175 g de sucre glace
6 blancs d’œufs (je n'en ai mis que 2 à la place de 3 pour la moitié de la recette)
le zeste de 2 citrons
Framboises

Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne noisette, hors du feu ajouter le miel, laisser refroidir.
Mélanger la farine avec la poudre d'amandes, le sucre glace et les zestes de citron.
Ajouter les blancs d’œufs, fouetter puis incorporer le beurre.
Mettre la pâte dans une poche à douille et remplir les empreintes.
Planter 2 framboises dans chaque pâte et enfourner pour 10 à 12 minutes, les financiers doivent être bien dorés.

Pour finir ils ont été engloutis très vite, j'ai regretté de ne pas avoir fait la recette entière ...