Financiers aux framboises et citron

Publié dans Framboises

Parce que en fait hier je voulais réaliser un fraisier (toujours pour m'entraîner dans l'optique du CAP) et bien, je n'ai pas réussi à trouver des fraises dignes de ce nom ! Gâtées, pourries, rien de bon nulle part.
Je suis rentrée bredouille mais avec l'envie de faire des petites choses à embarquer pour l'école aujourd'hui. Je me suis souvenue que j'avais encore les framboises de chez Picard utilisée pour le framboisier, j' avais une recette qui avait l'air sympa dans le Saveurs spécial dessert, 5 minutes plus tard les gâteaux rejoignaient le four.

Financiers aux framboises et citron

Financiers aux framboises et citron

Je vous donne la recette complète, moi je l'ai divisée par 2 ce qui m'a permis de remplir pile poile la plaque de 15 empreintes barquettes.

175 g de beurre demi-sel
75 g de farine
1 cs de miel
100 g de poudre d'amandes
175 g de sucre glace
6 blancs d’œufs (je n'en ai mis que 2 à la place de 3 pour la moitié de la recette)
le zest
e de 2 citrons
Framboises

Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne noisette, hors du feu ajouter le miel, laisser refroidir.
Mélanger la farine avec la poudre d'amandes, le sucre glace et les zestes de citron.
Ajouter les blancs d’œufs, fouetter puis incorporer le beurre.
Mettre la pâte dans une poche à douille et remplir les empreintes.
Planter 2 framboises dans chaque pâte et enfourner pour 10 à 12 minutes, les financiers doivent être bien dorés.

Avant la cuisson

Avant la cuisson

Pour finir ils ont été engloutis très vite, j'ai regretté de ne pas avoir fait la recette entière ...

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Alison 01/05/2014 11:15

La photo est splendide!! J'adore la présentation en barquettes :)

miss chocolat 30/04/2014 12:41

parfaite pour accompagner du café :)
j'adore :)

Manue 01/05/2014 10:10

Oui, et ils ne sont pas secs du tout, ça passe trop bien ;o)

Stéph 30/04/2014 10:31

Ca fait penser aux barquettes de la célèbre marque, elles sont super jolies et donnent bien envie ! bonne journée

Stéph 01/05/2014 10:31

C'est ca ;) !

Manue 01/05/2014 10:10

Oui, les 3 chatons je crois maintenant ;o)

César de Couteauxduchef 30/04/2014 09:31

Super d'avoir réalisé ça à l'improviste, je trouve le résultat très réussi

Manue 01/05/2014 10:10

Merci beaucoup !

bree13 30/04/2014 08:50

de quoi se régaler !

Manue 01/05/2014 10:09

Oui mais comme d'habitude avec les petites bouchées, dès que tu sa mis le nez dedans, difficile de le relever :/

Kapriss 30/04/2014 08:37

Très gourmands je t'en pique un !

Manue 01/05/2014 10:09

Volontiers ;o)

Manue 01/05/2014 10:09

Volontiers ;o)

LadyMilonguera 30/04/2014 08:33

Très sympa ces mini-financiers...

Manue 01/05/2014 10:09

oui et pas trop mauvais lol :o)

BoopCook 30/04/2014 08:06

ils sont superbes ! ils donnent trèès envies =P

Manue 01/05/2014 10:08

:o)) je dois en refarire !!!

virginie 30/04/2014 07:28

une douceur très appréciée

Manue 01/05/2014 10:08

Oui tout à fait ;o)

Manue 01/05/2014 10:08

Oui tout à fait ;o)