Tarte Normande aux pommes

Publié dans Tartes, pommes

Tarte Normande aux pommes

Tarte Normande aux pommes

Ce weekend j'ai récidivé avec la tarte au citron meringuée, gros succès encore ... chouette ça fait plaisir ! Mais j'avais aussi des pommes à utiliser et donc je me suis dit que j’amènerai double dessert.

Ici c'est la recette de la tarte Normande pour laquelle j'ai utilisé la pâte sablée de la tarte au citron. J'ai doublé la recette, foncé le moule rectangulaire et un cercle de 24 cm.

C'est une recette de mon prof de pratique au CFA, normalement c'est une pâte brisée dessous, j'ai donc un peu triché en utilisant la pâte sablée.

Donc pour la garniture :

4 grosses pommes pelées coupées en 8 quartiers
2 œufs
125 g de sucre
75 g de beurre fondu
1 cc d'extrait de vanille naturel
50 g de crème liquide

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban.
Ajouter le beurre fondu, la vanille et la crème liquide, mélanger bien et répartir sur les pommes placées dans le fond de tarte.
(il n'est pas interdit de verser une lichette de Calvados dans l'appareil)

Tarte Normande aux pommes

Enfourner pour 20 à 25 minutes selon la puissance de votre appareil (j'ai récupéré mon four de compétition, waouhh, on se rend compte qu'il faut vraiment connaitre son four pour faire de jolies cuissons, en terme de chauffe il est vraiment plus puissant que celui chez mes parents).

Laisser refroidir avant de démouler, et saupoudrer de sucre glace avant de servir !

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doudou 16/10/2016 20:38

j'ai trouvé l'appareil un peu trop gras , 75g de beurre ou lala !!!!! à refaire mais avec moins de beurre !
cette tarte est quand même délicieuse.

Lo 11/06/2016 18:02

Merci pour cette recette délicieuse (35 min de cuisson pour mon four) à refaire absolument :-)

Marghe 21/11/2015 00:25

Faiet ce soir, un vrai délice !!! Approuvée à l'unanimité ! A refaire absolument

Juju 22/10/2015 20:58

Il me semble que c'est ta photo .... http://ceriseencuisine.over-blog.com/2015/07/tarte-normande.html

Manue 25/10/2015 15:22

Merci Juju, je viens de laisser un commentaire :/

Sandrine 03/03/2015 21:38

Testée et largement approuvée !!!
Merci pour cette recette.

Pretty Chef 04/02/2015 10:56

N'étant pas de Normandie, je connais moins cette recette ... mais comment dire, elle a l'air irrésistible !!!
Je vais m'y pencher :)

Celine 16/05/2014 22:25

Merci pour cette recette ! Un vrai régal ! Du coût je vais faire la tarte aux citrons !
Votre blog est super ! Merci Manue ;))))))

Aurélie 09/04/2014 20:21

:) Cette recette est bookmarkée, je la tente ce week end avec les calamards au chorizo d'Eamimi.

Kikillo 07/04/2014 17:13

J'ai laissé cuire la tarte 35 mn et nous l'avons dégusté avec une boule de glace vanille caramel. Un régal !

Severine 03/04/2014 17:54

Bonsoir comment faire pour imprimer vos splendides recettes ?

Marietherese.gauthier89@sfr.fr 16/11/2016 16:23

Super recette je voudrais bien l'enregistrer