Tarte rustique aux mirabelles

Publié dans Desserts, Tartes

Tarte rustique aux mirabelles

Tarte rustique aux mirabelles

Après un passage chez mes parents et un vol de mirabelles ... je cherchais ce que j'allais en faire !

La tarte rustique c'est toujours une bonne solution : rapide et efficace. Des fruits, une couche de poudre d'amandes et un peu de sucre plus tard on a un petit dessert sympatoche.

Tarte rustique aux mirabelles

On commence par préparer la pâte sucrée :

 

300 g de farine
3 cuillères à soupe de sucre
150 g de beurre froid coupé en dès
eau glacée (à peu près 6 cuillères à soupe)

 

Dans le bol du robot muni de la feuille ou avec vos petites mains (ça fonctionne aussi ... c'est plus collant) déposer tous les ingrédients sauf l'eau, mélanger jusqu'à obtenir une texture grossièrement sableuse.
Incorporer de l'eau glacée petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
La pétrir légèrement, la filmer et la conserver au frais.

 

 

Préparer les mirabelles, les laver, les essuyer soigneusement et les couper en 2 en enlevant le noyau (c'est mieux ;) je n'ai pas de poids à vous donner, c'est au jugé !

 

 

Tarte rustique aux mirabelles

Etaler la pâte en rond au rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 2 mm d'épaisseur, 
Verser de la poudre d'amandes sur 2 à 3 mm de hauteur (elle va s'imbiber du jus des prunes et faire une base façon frangipane) en conservant au moins de 5 cm de libre sur l'extérieur du cercle.
 

Tarte rustique aux mirabelles

 

Saupoudrer de 4 cuillères à soupe de sucre et rabattre la pâte sur les prunes.
Parsemer d'amandes effilées et cuire à four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes.

Tarte rustique aux mirabelles

 

Servir tiède avec une petite chantilly ...

 

C'set une recette de Donna Hay !

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Perrine 05/09/2017 15:30

Elle est vraiment super belle ta tarte rustique !

Virginieg 28/08/2017 11:19

J'ai testé la recette ce week-end et j'ai adoré. La pâte est très bonne. Par contre je n'ai pas pensé a mettre un peu de sel car j'ai bêtement suivi la recette et il n'y en a pas. Ca manque un peu du coup.
Merci
Virginie

Amandine 22/08/2017 16:38

Superbe ! Dommage que les mirabelles ne durent pas longtemps :)
Si je pouvais j'en mangerais toute l'année !

Nono67 22/08/2017 13:19

Top excellente cette recette. Mais il va s'en dire, avec Manue, le dessert (et autres d'ailleurs) c'est toujours un succès. D'ailleurs si mon mari te connaissait il s'agenouillerait devant toi (lol !!!!!).
Pour moi, tu es une valeur sûre. Alors c'est pourquoi je suis allée au marché chercher des mirabelles du producteur et fait cette tarte pour le dessert de midi. Gros succès crois-moi. Merci Manue. Et dommage qu'il n'y ait plus de défi boulange. Gros bisous

Manue 26/08/2017 15:03

Rhoooo merci beaucoup !!
POur le défi boulange c'est compiqué de trouver du temps en ce moment ... autant pour Nadia que moi, alors on laisse en stand by et peut-être un jour .... ;o)

Macha 22/08/2017 08:47

très jolie et appétissante tu me donnes une bonne idée de présentation pour une prochaine tarte aux quetsches du jardin ,merci ce doit être un régal

sherazade 21/08/2017 20:28

hummmmm
Elle a l'air tout simplement délicieuse.
Elle me tente énormément.
Ce doit être un régal de la déguster avec un bon café ou thé à la menthe.
Merci

Je serai heureuse de te compter parmi les blogueuses participant à mon concours, prolongé jusqu'au 15 septembre.
Il est ouvert à tous. Alors, n'hésitez pas à nous rejoindre.
http://www.lesjoyauxdesherazade.com/concours-avis-aux-blogueuses-prolonge-jusqua-15-septembre/

Jane 19/08/2017 16:03

Vol avoué est à moitié pardonné ;) et puis c'est si bon les mirabelles ! La recette a l'air simple mais efficace (c'est souvent la clé des meilleures recettes, surtout celles au look un peu "ancien")

Les amandes effilées sont une très bonne idée !!

Merci pour cette belle recette !

Jane

Tinou 19/08/2017 14:22

Je viens de faire la même tarte aux mirabelles que toi ,c'est trop bon !!! Bon week-end.

La gourmandise de Violette 19/08/2017 13:52

J'ai trouvé mon dessert pour demain merci et bon WE

LadyMilonguera 19/08/2017 13:08

C'est une bien sympathique tarte de saison.