Pâte sablée:

150 g de farine
35 g de poudre d'amandes
80 g de beurre
80 g de sucre glace
35 g d'oeuf

Crème d'amandes au chocolat:

25 g de beurre pommade
25 g de sucre
25 g de poudre d'amandes
20 g d'oeuf
5 g de cacao amer

Ganache:

125 g de crème fraîche liquide 30 % de matière grasse
160 g de chocolat noir en pistoles ou hachés
30 g de beurre pommade

Commencer par réaliser la pâte sablée en mélangeant le beurre et le sucre du bout des doigts.
Ajouter la farine et la poudre d'amandes, sabler du bout des doigts.
Ajouter les oeufs en prenant soin de ne pas trop travailler.
Réserver au frigo.

Préparer la crème d'amandes en travaillant le beurre avec le sucre, ajouter la poudre d'amandes, mélanger.
Incorporer l'oeuf et le cacao amer, réserver.

Foncer le cercle avec la pâte sablée, étaler la crème d'amandes au chocolat et enfourner pour 15 minutes à 180°C.

Réaliser la ganache en mettant dans un grand bol passant au micro-onde la crème et le chocolat.
Faire chauffer 1 à 2 minutes puis fouetter énergiquement. Ajouter le beurre, fouetter.
Laisser tièdir puis en garnir le fond de tarte.

Décorer éventuellement avec des filets de chocolat et réserver au frais !