La Buchty deuxième session !
La première est ici, Buchty, et à l'époque je ne la trouvais pas assez sucrée. Du coup j'ai cherché une recette un peu plus sucrée, un peu différente. Je suis arrivée chez Piroulie et sa recette m'a semblé idéale. Et Ô joie, elle le fût !

Buchty

Buchty

500 g de farine
20 g de levure fraîche de boulanger
20 cl de crème fraîche (j'ai utilisé de la Fleurette)
100 g de sucre
2 œufs (100 g)
90 g de lait
1/2 cc de sel
La pulpe d'une demi gou
sse de vanille

Dans le bol du robot verser tout les ingrédients en émiettant la levure fraîche.
Pétrir la pâte 10 à 15 minutes, la fariner et la laisser doubler de volume sous un linge.
Fariner le plan de travail, déposer le pâton dessus et le détailler en 20 boules de 45 à 50 g.

Les bouler en serrant bien pour leur donner de la force et les placer dans un moule graissé.

Buchty
Buchty
Buchty

Laisser à nouveau doubler de volume.

Buchty

Préchauffer le four à 150°C et enfourner la Buchty pour 20 à 25 minutes, elle doit être à peine dorée.

Buchty

Recouvrir de sucre glace et ...

Buchty

... et déguster !

 

J'ai largement préféré cette version ... sans hésitation !

 

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piroulie 13/10/2015 18:46

Je suis très flattée qu'une de mes recettes soit sur ton site qui est pour moi une référence.
Je viens de la voir !!
Merci pour le lien vers mon blog et bonne soirée

Douceurs De Mon Enfance 26/06/2015 19:28

Une superbe recette que j'adorerais essayée :) j'adore ton blog j'ai cliqué sur suivre le blog ;)

fanchonette 21/03/2015 19:47

Qu'elle est belle ! peut-on utiliser de la levure sèche "type Francine" pour remplacer la levure fraîche ? Merci

Manue 22/03/2015 01:22

Oui, pas de souci, il faut juste repecter la dose indiuer sur le paquet par rapport au poids de farine :)

christelle 29/01/2015 22:36

Bonsoir
J'ai très envie de faire cette recette mais pas très doué en brioche et quand vous dites la fariner après l avoir pétrie ça veut dire quoi?
Merci

laurencedu13 09/11/2014 14:06

Je viens de tester cette brioche, c'est une tuerie !!!!
Trop bonne !!!!
Merci pour la recette
J'ai parlé de votre blog sur mon blog

Li44 11/10/2014 19:51

Un véritable délice ! Bien épaisse, super moelleuse, j'en referais c'est sûr ! Délicieuse nature, j'enleverai un peu de sucre la prochaine fois pour pouvoir y ajouter de la confiture .

Manue 12/10/2014 17:01

Excellente idée !!

Ilana Merner 26/08/2014 15:58

Ça fait 2x que je fais cette recette et on adore <3 <3 <3
Merci ;-)

Manue 12/10/2014 17:01

Merci ;o)

ghalya 15/08/2014 00:14

Votre superbe brioche me tente énormément, mais pourriez-vous, s'il vous plait, me dire comment convertir 90g de lait en litre? Merci d'avance.

Manue 15/08/2014 10:44

Cela correspond à 90 ml :)

Pepette 01/08/2014 11:10

Je vais tester ça, ça paraît délicieux.
Il faut pétrir à quelle vitesse ??
Quand on laisse doubler de volume, on attend combien de temps si on suit scrupuleusement votre recette ?
Merci pour ces infos et pour ce site que je viens de découvrir avec le plus grand plaisir

Manue 15/08/2014 10:45

Toujours au minimum, et pour la levée cela dépend de la température de la pièce, c'est pour ça qu'il n'y a pas d'indication de durée :o)

Fanny 13/07/2014 10:26

Miam, Miam, Miam et REEEEEMiAM !!!!!!!!! Merci pour le partage de toutes tes recettes toutes plus meilleures que les autres !!!!