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Buchty
Buchty
500 g de farine
20 g de levure fraîche de boulanger
20 cl de crème fraîche (j'ai utilisé de la Fleurette)
100 g de sucre
2 œufs (100 g)
90 g de lait
1/2 cc de sel
La pulpe d'une demi gousse de vanille
Dans le bol du robot verser tout les ingrédients en émiettant la levure fraîche.
Pétrir la pâte 10 à 15 minutes, la fariner et la laisser doubler de volume sous un linge.
Fariner le plan de travail, déposer le pâton dessus et le détailler en 20 boules de 45 à 50 g.
Les bouler en serrant bien pour leur donner de la force et les placer dans un moule graissé.
Laisser à nouveau doubler de volume.
Préchauffer le four à 150°C et enfourner la Buchty pour 20 à 25 minutes, elle doit être à peine dorée.
Recouvrir de sucre glace et ...
... et déguster !
J'ai largement préféré cette version ... sans hésitation !
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Brioches papillon/image%2F0793422%2F20200131%2Fob_4181d3_p6810782.JPG)
Vanocka, brioche Tchèque/image%2F0793422%2F20180302%2Fob_ce9093_pain-torsade-12.JPG)
Pain torsadé aux lardons et olives/image%2F0793422%2F20180123%2Fob_292e59_babka-chocolat-4.JPG)
Babka au chocolat