Biscuits Viennois

Alors que je postais un statut sur la page FB du blog ... concernant mon inaptitude du moment à cuisiner pour raison bricolesque, je m'aperçus en fait que j'avais un peu de temps devant moi.
En effet, la 1ere couche de peinture sur mon plafond appliquée et les cervicales pétées, je décide de me réaliser une petite gâterie ! Bon, j'en ai fait 40, on est jamais mieux servie que par soi-même ... et pas de mauvais esprit, merci !

Biscuits Viennois

Biscuits Viennois

J'avais déjà testé les biscuits Viennois avec un résultat lamentable, là pour le coup ils sont topissimes !
Et la recette, sérieusement plus simple tu meurs ... même ma mère devrait y arriver mais on ne va pas tester ... on ne sait jamais !

Recette extraite du super bouquin GÜ : CHOCOLATE COOKBOOK, je crois que j'ai tout dit, c'est parti pour la recette :

Pour une quarantaine de biscuits de 5 à 6 cm de long :

225 g de beurre pommade
1/2 cc d'extrait de vanille naturel
150 g de sucre glace
250 g de farine
1 pincée de sel
1 blanc d’œuf

100 g d
e chocolat noir

Fouetter le beurre avec la vanille jusqu'à ce qu'il devienne léger et bien crémeux.
Ajouter les ingrédients restant (sauf le chocolat), mettre la feuille si vous utiliser un robot et mélanger bien.

Voilà c'est fini !

Merci pour votre attention et au revoir ...


Biscuits Viennois

En vrai, après on préchauffe le four à 180°C (je répète, ce four est mou) et on met la pâte obtenue dans une poche à douille munie d'une douille étoilée. On réalise ses petits bâtons sur 3 plaques de pâtisseries recouvertes de papier sulfu et on enfourne les plaques pour 10 à 12 minutes selon la puissance du four.

On laisse refroidir les biscuits, puis on fait fondre le chocolat 2 x 30 secondes au micro-onde en mélangeant bien entre chaque sessions.

On plonge un côté d'un biscuit dans le chocolat et on le repose sur le papier sulfu jusqu'à ce qu'il durcisse.

Biscuits Viennois

Ça aurait pu s'arrêter là ... mais comme je ne SAIS pas m'arrêter dans le chocolat et qu'il y en avait encore dans le bol, j'ai balancé les filets sur les biscuits ... ben quoi, faut pas gâcher :o))

Biscuits Viennois

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delph 12/11/2015 12:15

Je découvre seulement votre blog et je prends des kilos rien qu'en le regardant
Je viens de faire ces pts biscuits pr le gouter ms je ne suis pas sûr qu'il en reste d ici la
Je voulais vs mettre une photi ms apperrement on ne peut pas tant pis
Régalez nous encore !

justine 06/03/2015 19:19

huuuuum!! sa a l'air trop bon,je vais tester ce week end :)
par contre as tu une astuce pr nettoyer ta poche a douille??

justine 07/03/2015 17:25

sayéééééééééééééééé jai tester votre rectte,ils sont tres bon,par contre ma poche a douille est nul,ou est ce que je pourrai en acheter?

justine 07/03/2015 12:35

oki merci

Manue 06/03/2015 20:16

Il faut la retourner complètement ou utiliser des jetables :o)

Pretty Chef 13/01/2015 11:20

Super ! Ça me rappelle de beaux souvenirs d'enfance.
Merci

Jeanne 15/11/2014 07:18

Est ce que le résultat ressemble aux "spirits" de delacre ? C est ce que me réclame un ami mais après plusieurs essais je n ai jamais obtenu le résultat avec aucune recette... Ton blog est vraiment génial. Je lis les recettes comme de petites histoires, quand j ai un peu de temps. J adore.

voyance gratuite par email 20/03/2014 13:36

Bonjour,
j’ai découvert votre site il y a quelques jours, c’est un endroit ou je me sens bien. Merci pour tout !

voyance gratuite amour 20/03/2014 13:35

Toujours aussi passionnant et tellement diversifier, je suis heureuse moi qui suis invalide vous m’apportez que du bonheur. Continuez ainsi !

annonces tunisie 11/03/2014 09:48

j'adore ce biscuit ;) j'ai bien aimé la recette merci pour le partage

sophie 09/03/2014 21:12

TROP beau !!! j'en mangerais bien un

DOM 09/03/2014 10:31

J'avoue que ces petits biscuits me tentent bien...je garde la recette sous le coude.
bon week
DoM

Gâteau-chocolat 03/03/2014 11:21

une pure gourmandise ces biscuit :)
Peut ont les conserver longtemps ?