Une excellente année à toutes et tous (vous qui n'avez pas encore eu mon message via Instagram ou la page FB) j'espère que votre fin d'année s'est passée aussi bien que la mienne !

Et pour bien commencer 2014, je vous propose encore une recette de Rachel Allen. Parfois j'achète des livres de cuisine et je ne réalise pas une seule recette ... parfois c'est tout le contraire comme dans le cas de ce bouquin "CAKE".

Une recette super facile mais qui fait la différence avec son topping en crumble, ça donne un côté croustillant au marbré assez sympatoche !

Dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre :

220 g de beurre à T° ambiante
220 g de sucre
4 oeufs
1 cc d'extrait de vanille
220 g de farine
2 cc de levure chimique
50 g de lait
25 g de cacao amer non sucré

Pour le crumble :

120 g de farine
70 g de sucre
70 g de beurre en dés
70 g de chocolat noir haché

On commencera par réaliser le crumble :

Avec les doigts, mélanger dans un large bol la farine avec le sucre et le beurre, ajouter le chocolat et réserver au frigo.

Pour le marbré :

Préchauffer le four à 180°C.
Graisser et fariner le moule.
Fouetter le beurre pour le ramollir dans un grand bol, ajouter le sucre et fouetter toujours.
Ajouter les œufs un à un puis la vanille.
Incorporer la farine mélangée à la levure chimique et pour terminer ajouter le lait.
Séparer la pâte en 2 et ajouter le cacao dans l'une des 2 moitiés.

Dans le moule à manqué verser alternativement des cuillères de chaque préparation, mélanger très légèrement avec la pointe d'un couteau et lisser un peu.
Disposer le crumble et enfourner pour 50 à 60 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche lorsque le cake est cuit.

Laisser refroidir 10 minutes puis démouler.

Bien sûr ce gâteau se réalise dans un moule plus grand, il sera simplement moins haut et il cuira un peu moins longtemps, à vous d'ajuster le temps de cuisson ou la température du four.

Je passe le WE à Londres mais après j'espère très vite reprendre une publication normale dans ce blog, cela a été un peu aléatoire dernièrement :o)

Have a good day !!!