Marbré chocolat vanille et son crumble

Publié dans Gâteau, Desserts, Chocolat

Une excellente année à toutes et tous (vous qui n'avez pas encore eu mon message via Instagram ou la page FB) j'espère que votre fin d'année s'est passée aussi bien que la mienne !

Et pour bien commencer 2014, je vous propose encore une recette de Rachel Allen. Parfois j'achète des livres de cuisine et je ne réalise pas une seule recette ... parfois c'est tout le contraire comme dans le cas de ce bouquin "CAKE".

Une recette super facile mais qui fait la différence avec son topping en crumble, ça donne un côté croustillant au marbré assez sympatoche !

Marbled chocolate crumble cake by Rachel Allen

Marbled chocolate crumble cake by Rachel Allen

Dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre :

220 g de beurre à T° ambiante
220 g de sucre
4 oeufs
1 cc d'extrait de vanille
220 g de farine
2 cc de levure chimique
50 g de lait
25 g de cacao
amer non sucré

Pour le crumble :

120 g de farine
70 g de sucre
70 g de beurre en dés
70 g de chocolat noir
haché

On commencera par réaliser le crumble :

Avec les doigts, mélanger dans un large bol la farine avec le sucre et le beurre, ajouter le chocolat et réserver au frigo.

Pour le marbré :

Préchauffer le four à 180°C.
Graisser et fariner le moule.
Fouetter le beurre pour le ramollir dans un grand bol, ajouter le sucre et fouetter toujours.
Ajouter les œufs un à un puis la vanille.
Incorporer la farine mélangée à la levure chimique et pour terminer ajouter le lait.
Séparer la pâte en 2 et ajouter le cacao dans l'une des 2 moitiés.

Dans le moule à manqué verser alternativement des cuillères de chaque préparation, mélanger très légèrement avec la pointe d'un couteau et lisser un peu.
Disposer le crumble et enfourner pour 50 à 60 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche lorsque le cake est cuit.

Marbré chocolat vanille et son crumble

Laisser refroidir 10 minutes puis démouler.

Bien sûr ce gâteau se réalise dans un moule plus grand, il sera simplement moins haut et il cuira un peu moins longtemps, à vous d'ajuster le temps de cuisson ou la température du four.

Je passe le WE à Londres mais après j'espère très vite reprendre une publication normale dans ce blog, cela a été un peu aléatoire dernièrement :o)

Have a good day !!!

Marbré chocolat vanille et son crumble
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Perrine 11/05/2015 09:03

Fait pour ce week-end, c'était succulentissime, pour un gâteau tout simple, bien aéré, qui plaît aux petits et aux grands gourmands!

titinelle 03/02/2014 22:43

Bonsoir Manue,
Merci pour cette recette.Chez moi on a adore
Le mien etait pas aussi beau cependant.;:-(

ALEXANDRA 21/01/2014 14:13

Alors, carrément délicieux. Mes enfants qui n'aiment pas les marbrés n général l'ont adoré (et il n'y a pas qu'eux...)
J'ai ordre de garder la recette et de re-commencer. MERCI !!!!!!!!

Eoine 15/01/2014 18:40

On dirait un brookie vu de loin !
Ca doit être sympa

tabledecuisson 10/01/2014 19:24

J'adore ton marbré et ce petit crumble dessus

table de cuisson gaz

marylou 08/01/2014 21:08

Hmmm mais quelle idée extra ! il faut que j'essaie ça absolument.
Merci, et bonne année gourmande

Pomme 08/01/2014 15:43

je crois pas t'avoir encore souhaité une belle année alors je profite d'avoir été attirée par ton marbré pour le faire !!! plein de belles choses pour cette nouvelle année et encore plein de gourmandise (c'est un souhait un peu égoïste, hein, parce que tes gourmandises me profitent bien ! ^-^)

de bouche à table 08/01/2014 15:17

Wow! La coupe intérieure ne fait saliver! Ç'a l'air très bon ce gâteau!

Lola @foodsaver 08/01/2014 12:09

La photo du gateau est superbe, je doute que le mien ressemble à ca si je me met à l'essai mais bon je vais tenter quand même. D'ailleurs j'ai une petite question : où avez vous trouvez ce porte gâteau, j'en recherche un du même genre?

Manue 09/01/2014 10:29

A Casa ;o)

Anaisbrewstea 07/01/2014 20:53

Ah les recettes de Rachel Allen sont toujours vraiment, vraiment très bonnes! Je doute que celle-là fasse exception!