750g

Dès que j'ai vu cette recette sur le dernier Saveurs je savais que j'allais la réaliser sous peu.

Je n'ai pas eu tort, elle est d'une douceur et d'une saveur exemplaire. L'important étant de lui donner du temps afin qu'elle gonfle et se gorge de saveur !

Dans la recette originale ils donnent 20 g de levure fraîche pour 260 g de farine. J'ai juste mis 10 g de levure fraîche. Si vous désirez utiliser de la levure de boulangerie déshydratée, il vous suffira de la mélanger à la farine et d'en utiliser juste 5 g.

Je vous ai fait un "pas à pas" en photo, j'espère que cela conviendra ...

260 g de farine t45

50 g de sucre en poudre

1/2 cc de sel fin

10 cl de lait tiède

10 g de levure fraîche de boulangerie

1 oeuf

40 g de beurre fondu

1 jaune d'oeuf et du sucre casson pour le glaçage

Couvrir avec un linge propre et laisser reposer 2 ou 3 heures à l'avri des courants d'air. 

N'hésitez pas à fariner légèrement, la pâte est encore un peu collante. 

Préchauffer le four à 170°C et enfourner pour 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. 

Régalez-vous !!!

J'en ai mangé 5 tranches ... sans rien dessus ... tiède ... trop bon !