Ce matin dans mon fil FB je suis tombée sur le gâteau aux prunes d'Isa !

Et c'était plutôt bien car je suis revenue de chez mes parents hier avec des prunes juste cueillies. Je ne connais pas la variété mais elles sont délicieuses. 

Le gâteau me tentait vraiment, d'une réalisation facile c'est qui me faut en ce moment ... pas énormément de courage et d'envie dans ma cuisine, juste envie d'être dehors.

J'ai réalisé la recette à la lettre, sauf pour la liqueur de prunes que je n'avais pas ... j'ai donc fait sans. A mon avis cette base est adaptable avec tous les fruits rouges ou prunes ... le côté super moelleux du gâteau avec la petite pointe acidulée de la prune est juste divin !

Merci Isa !

90 g de beurre à température ambiante
90 g de cassonade
3 oeufs
110 g de farine
60 g de poudre d'amandes
1 c à café de levure chimique
4 prunes

Amandes effilées

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol de votre robot muni de la feuille, mélanger le beurre et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter les œufs un à un, mélanger vivement.

Dans un bol mélanger la farine avec la poudre d'amandes et la levure chimique et incorporer le tout cuillère après cuillère et gentiment au mélange précédent.

Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre puis verser la pâte dedans. Couper les prunes en 4, ôter le noyau et les enfoncer dans la pâte, parsemer d'aalndes effilées et enfourner pour 30 à 35 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler ... il est à vous !