Mon cycle citron étant peut-être terminé (peut-être ... rien n'est moins sûr), une nouvelle ère commence et je me plonge avec délice dans l'orange avec ce cake déniché chez Nadia qu'elle avait d'ailleurs réalisé au citron. C'est un cake avec une tendresse incroyable, un goût juste et un glaçage extraordinaire, j'en suis fan ... merci Mr Hermé. J'ai réalisé le glaçage avec le jus des oranges, un délice !

Moi j'en ai fait 2 :

400 g de sucre
375 g de farine
190 g de crème fraîche
135 g de beurre fondu
6 oeufs
Les zestes de 3 oranges
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel

80 g de sucre
Le jus de 3 oranges

Graisser et beurrer les 2 moules à cakes.
Préchauffer le four à 160.°C.
Mélanger ensemble le sucre et les zestes d'oranges, ajouter les œufs en fouettant puis la crème fraîche avec le sel.
Pour terminer, incorporer en alternance : la farine mélangée à la levure chimique et le beurre.
Verser la pâte dans les 2 moules à cakes et cuire pendant 1 heure environ.

Pendant ce temps préparer le sirop en portant à ébullition le jus d'oranges et le sucre. Le liquide doit épaissir légèrement (10 mn de cuisson environ). Laisser refroidir.

Lorsque les cakes sont cuits, les piquer avec un pic à brochettes et les imbiber avec le sirop.

Laisser refroidir et régalez-vous !