Moi déjà l'association chocolat et oranges j'adore !

Et comme les cakes sont devenus un peu mon dada en ce moment ... rapide et efficace, c'est parti :

3 œufs
150 g de sucre
150 g d'huile neutre
150 g de farine mélangée
1 cuillère à café de levure chimique

100 g d'oranges confites en dès
70 g de pépites de chocolat noir

Jus d'orange
Sucre glace
20 g de chocolat noir haché

 

Préchauffer le four à 210°C.

Dans le bol du robot muni du fouet, déposer les oeufs et le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Prélever 2 cuillères à soupe de farine dans les 150 g et les mélanger avec les morceaux d'oranges confites, bien les enrober. Mélanger le reste de la farine avec la levure chimique.

Incorporer toujours au fouet et en alternant la farine avec la levure et l'huile.

Ajouter enfin les dès d'oranges confites et les pépites de chocolat, délicatement et à la maryse.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, ou en silicone ou garni de papier sulfurisé et enfourner. Au bout de 15 minutes baisser la température à 160°C et poursuivre pour 45 à 55 minutes, selon la puissance de votre four. La pointe d'un couteau doit en ressortir bien sèche, sinon poursuivre la cuisson.

Démouler le cake une fois froid.

Si vous voulez vous pouvez mélanger du sucre glace avec un peu de jus d'orange et en glacer le cake. Faire fondre le chocolat et le décorer en faisant des stries à l'aide d'une fourchette.