Je façonne la veille et laisse la dernière levée s'effectuer au frigo. J'ai passé du lait à la place de l'oeuf avant de mettre au four préchauffé ce matin à 200°C pendant 20 mn. Je m'arrange à faire des petites brioches plutôt q'une grande car de cette façon elles cuisent plus rapidement ! C'est que... Lire la suite

Quatre louloutes affamées à l'heure du thé !!! Ca vous inspire ? Moi ça m'inspire, tellement que j'en oublie mon thé ! J'ai utilisé pour faire ces délicates merveilles tous les ingrédients de la célébre "Buchty" ... J'ai un peu procédé à la sauvage, oups ! Mettre dans l'ordre et dans la map: 120 ml de... Lire la suite

Merci Fidji pour cette idée tout à fait géniale !!! J'avoue que j'ai pas mal hésité, mais quand j'ai commencé à façonner cette pâte, 10 milliards d'idées me sont venues ! Lancez-vous, c'est trop facile ... De plus j'ai pris la recette des navettes de Fidji et franchement c'est de la bombe atomique. La... Lire la suite

C'est la viennoiserie préférée de ma fille Margaux, elle adore ça !!! Je me suis donc mis en tête de réaliser ces choses. Une pâte levée feuilletée, de la crème patissière, 100 gr de pépites choco et du sucre glace et le tour fût joué ! Elle m'a annoncé que mes pliés étaient meilleurs que ceux de la... Lire la suite

J'avais déjà testé la pâte levée feuilletée pour mes petits pains au chocolat ... Ici je choisis une autre recette et décide de réaliser la détrempe a l'aide de mon robot à la place de la map. Elle provient du livre: "pains, viennoiseries et tours de main de fond de pétrin". 250 gr de farine type T55... Lire la suite