La Buchty revisitée

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Quatre louloutes affamées à l'heure du thé !!!
Ca vous inspire ?
Moi ça m'inspire, tellement que j'en oublie mon thé !

J'ai utilisé pour faire ces délicates merveilles
tous les ingrédients de la célébre "Buchty" ...

J'ai un peu procédé à la sauvage, oups !

Mettre dans l'ordre et dans la map:

120 ml de lait
90 gr de beurre en morceaux
3 oeufs battus
50 gr de sucre en poudre
5 gr de sel
450 gr de farine T 45
2 cc de levure déshydratée de boulanger

Faire tourner la machine en mode "pâte seule"

Sortir le pâton, le déposer sur le plan de travail et en prélever 20 boules.
Ajouter des pépites choco à la moitié,
pour l'autre moitié on ajoutera du sucre perlé sur le dessus.
Déposer les boules dans des empreintes mini-muffins,
badigeonner de lait et cuire à 180°C pendant 15 minutes.

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Ici une plaque préparée le soir
(pétrissage, levage, mise en forme)
pour le matin,
la dernière levée a eu lieu la nuit dans le frigo,
15 minutes de cuisson le matin
et un vrai p'tit dej' supra délicieux comme je les aime !!!!!

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viviane 21/10/2010 15:37


ok merci.
Bonne journée.


viviane 17/10/2010 20:41


Bonsoir,

Donc tu fais une première levée la veille et le soir tu les boules dans tes petits moules (j'ai les mêmes) et le tout au frigo pour la nuit et ainsi au petit matin, tout est levé plus qu'à mettre
au four, c'est bien ça ?

Bonne soirée. Viviane.


Manue 17/10/2010 21:20



Oui Viviane, c'est tout à fait ça !!



anna 17/10/2008 10:38

Super belle ces briochettes!!!
Je vais les réaliser ce soir pour demain et j aurais un question à te poser.
Tu laisses terminer ta machine "en mode pate" ou tu enleves avt ta pate et tu l as met au frigo? Merci d avance pour la réponse

Manue 18/10/2008 13:18


Bonjour Anna,
je laisse effectuer la levée en "mode pâte" et j'enlève la pâte après ... quand le cycle est terminé soit 1h à 1h30 après ...


blandine 18/09/2008 10:28

Réalisé hier après midi, au grand bonheur de Théo (5ans), ils les a dévorés, et mon homme aussi, superbes recettes et de plus très simple

Cat 01/01/2007 23:10

Elle sont superbement aérées !

aurelie94 01/01/2007 23:03

Superbes photos, ça donne envie d'essayer!

izou 01/01/2007 23:01

ça à l'air bonnnnn!Dire que j'ai pas eu de goûter,sniff

Audrey 01/01/2007 22:51

ca devait etre superbement bon!!!!!!!!!

Edith26 01/01/2007 22:30

C'est une super idée, la dernière levée au frigo ! Je n'avais pas encore trouvé comment avoir des brioches fraîches au p'tit déj'

lolie 01/01/2007 22:00

et ton thé???ça valait le coup de le louper, non?