C'est juste ici : Le MONDE Lire la suite

Bref, 150 macarons à réaliser ! On triple les doses de la recette de Mercotte, et on s'y prend en 2 fois. J'avais réalisé les ganaches et autres fourrages la veille au soir. Ensuite il faut compter environ 5 heures pour le reste. J'ai été super bien dans le rythme, dressage, cuisson croûtage, cuisson,... Lire la suite

J'avais quand même envie d'essayer quelque chose de nouveau et de simple pour mon marathon. Une tablette de chocolat blanc avec de la noix de coco caramélisée. On en coupe donc 200 gr en très fin morceaux et on verse dessus 10 cl de crème fleurette bouillante puis 20 gr de beurre, on laisse bien refroidir.... Lire la suite

Toujours avec la recette de Mercotte prise chez Sylvie : - 2 fois 60g de blancs d’œufs -35g de sucre en poudre -150g de poudre d’amandes -150g de sucre glace -pour le sirop 150g de sucre et 50g d’eau. Mettre 150g de poudre d’amandes et 150g de sucre glace dans votre mixeur, mixer ;o)). Montez en neige... Lire la suite

Pffffffff j'aime trop ça, ils sont simplement délicieux, fondants, moelleux, craquants, et je ne sais même pas comment il est possible d'être tout cela à la fois !!! Je suis en train de droguer mes copines au Macaron, tous les mardi soir on participe toutes les trois à un atelier créatif et j'apporte... Lire la suite