Me revoici, juste d'attaque, la mal de tête si persis tant depuis 3 semaines semble s'étioler depuis hier ... Oui je mouche encore, je tousse un peu mais bon, j'espère bien être sur la voie de la guérison cette fois ! Je ne suis que rarement malade mais quand cela se produit vindiou c'est duraille !!!!... Lire la suite

Je vous explique, j'ai une commande de Paris-Brest pour très prochainement or il y a longtemps que je n'ai plus manipulé la pâte à choux ! Un Paris-Brest avec une pâte à choux un peu pourrave ça ne le fait pas ... surtout lorsque ce n'est pas pour soi ! De plus j'avais bien envie de tester la pâte du... Lire la suite

Des pommes à liquider, un moule carré a essayer, une tarte c'est obligé ! Une tarte aux pommes c'est bien, avec du chocolat dessus c'est mieux !!! Me voici donc partie sur une base sucrée: Battre 1 oeuf avec 2 CS de lait, 120 gr sucre et 1 pincée de sel, le mélange va blanchir et devenir mousseux. Y... Lire la suite

Absolument délicieux, si vous avez 3 blancs d'oeufs qui se perdent dans le frigo n'hésitez plus !!! 100 gr d'amandes éffilées 125 gr de chocolat noir grossièrement haché 120 gr de dattes sèches dénoyautées 3 blancs d'oeufs 120 gr de sucre en poudre 12 cl de crème fraîche liquide à 30 % de MG et bien... Lire la suite

Variante de la très célébre flammekueche salée, voici la flammekueche sucrée !!! Elle réchauffe les palais les plus délicats ... Pour la pâte de base, j'ai utilisé celle-ci : Dans l'ordre et dans la map pour 2 flammekueches de 4 personnes chacune : 270 ml d'eau 1.5 cc de sel 3 CS d'huile 2 CS de sucre... Lire la suite