Riz au lait caramélisé

Publié dans Desserts

Me revoici, juste d'attaque,
la mal de tête si persistant depuis 3 semaines
semble s'étioler depuis hier ...
Oui je mouche encore, je tousse un peu mais bon,
j'espère bien être sur la voie de la guérison cette fois !
Je ne suis que rarement malade
mais quand cela se produit vindiou c'est duraille !!!!
Pour me requinquer j'ai opté pour un riz au lait tout bêta.

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180 gr de riz "spécial desserts" (riz rond blanc)
1 L de lait
100 gr de sucre
1 gousse de vanille
1 pincée de sel

Cuire le riz 3 minutes dans de l'eau bouillante additionnée de la pincée de sel. Egouttez-le. Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille, y verser le riz et poursuivre la cuisson 25 minutes à feu très doux. Ajouter enfin le sucre et cuire encore 5 minutes. Verser dans vos ramequins et laisser refroidir.
Selon votre goût server nature, chaud ou froid, caramélisé ou non, saupoudré de canelle, de chocolat ....

Ici les petits ramequins sont caramélisés, le caramel ne refondra que si l'on rechauffe légérement les pots, pour la prochaine fois je glisserai une lichette de lait de cuisson dans la fabrication du caramel pour rendre ce dernier plus souple.

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Source: Perliz

Commenter cet article

Valérieguidebleu 01/01/2007 23:43

Bon rétablissement merci pour ce beau riz et ces superbes photos

salwa 01/01/2007 23:32

mon dessert preferé !!

Aurélie 01/01/2007 22:24

Rien de tel qu'un bon riz au lait pour se requinquer ;-)!

Valérie57 01/01/2007 21:55

Avec ces proportions, tu as fait 12 ramequins, c'est ça? Ce sont des petites verrines ou des ramequins "normaux"?Je note, en tout cas, c'est simple, rapide, et certainement délicieux.

nuage de lait 01/01/2007 21:54

oui un p'tit riz au lait c'est réconfortantsoignes-toi bien!

leonine19 01/01/2007 21:09

t'a déjà essayer le riz au lait MAP?http://leonine194.canalblog.com/archives/desserts/p10-0.html

marie Flo 01/01/2007 20:49

Bon rétablissement ! avec ce riz là tu es sur la bonne voie

Karine 01/01/2007 20:44

Hum, le riz au lait ça donne toujours envie !Bon rétablissement à toi !

denise 01/01/2007 20:38

ouh... que cela a l'air bon... on peut aussi en manger si on n'est pas malade?... bon rétablissement... Denise

missval 01/01/2007 20:37

Hum, miam!