Flammekueche aux pommes

Publié dans Desserts

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Variante de la très célébre flammekueche salée,
voici la flammekueche sucrée !!!
Elle réchauffe les palais les plus délicats ...

Pour la pâte de base, j'ai utilisé celle-ci :
Dans l'ordre et dans la map
pour 2 flammekueches de 4 personnes chacune :
270 ml d'eau
1.5 cc de sel
3 CS d'huile
2 CS de sucre
450 gr de farine T55
1.5 cc de levure de boulangerie instantanée

Lorsque le programme pâte seule est terminé,
séparer le pâton en 2 et étaler
sur une plaque huilée et farinée le plus finement possible.
Eviter le Silpat car on passe la tarte direct sous le grill !
Déposer sur les pâtes des fines tranches de pommes (2)
non épluchées, non évidées, coupées transversalement.
Saupoudrer d'un mélange de sucre roux
et cuire à four préchauffé à 200°C pendant 5 minutes
puis remonter la grille sous le grill et laisser prendre coloration.

Déguster ensuite avec les doigts et un bolet de bon cidre ...



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bibi 27/01/2009 18:24

certes ta flamenkueche à l'air très bonne mais en lisant la recette un mot m'a perturbé...je suis désolé mais je suis bretonne et je ne pouvais pas laisser ça:on ne dit pas un bolet (comme le champignon) mais une bolée de cidre. Voilou, peut être était-ce juste une erreur d'étourderie mais au cas où...merci en tout cas pour toutes ces bonnes recettes

100%Gourmande 01/01/2007 23:22

miam aujourd'hui c 'est tarte flambée salée

Cat 01/01/2007 22:59

En Alsace on la flambe ensuite avec du calvados... miiiiam !

guili_guili 01/01/2007 22:41

Que c'est beau!!!Très belles photos!

mamina 01/01/2007 22:35

Voilà qui ne me serait pas venu à l'idée mais, j'adore.

Ninnie 01/01/2007 22:13

Je ne connaissais pas ce plat. Merci de me le faire découvrir. Des pommes et du cidre, on ne pourrait souhaiter meilleur mariage. :-)

khala 01/01/2007 21:55

quelle bonne idée !

leonine19 01/01/2007 21:41

miam miam!

Babs 01/01/2007 21:23

Bonsoir, je décoivre le blog, et je vous félicite. Étant Alsacienne, par contre je sursaute aux noms de "cidre" et de "calva" !!!!! Et la flambée au marc de gewurtz alors ??!? Hmmm ??? Et le verre de gewurtzraminner en accompagnement au lieu du cidre ?? hein !?!???(oui je sais les noms ne sont pas faciles....) Voilà... vous êtes en Alsace !!

nathalie_b 01/01/2007 20:52

une idée originale... et appétissante