Petits gâteaux au chocolat et aux dattes

Publié dans Desserts

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Absolument délicieux,
si vous avez 3 blancs d'oeufs qui se perdent dans le frigo
n'hésitez plus !!!

100 gr d'amandes éffilées
125 gr de chocolat noir grossièrement haché
120 gr de dattes sèches dénoyautées
3 blancs d'oeufs
120 gr de sucre en poudre
12 cl de crème fraîche liquide à 30 % de MG et bien froide
2 cc de sucre
20 gr de chocolat rapé pour décorer.

Préchauffer le four à 180 °C.
Graisser un moule de 22 cm de diamètre ou comme moi
utiliser des empreintes individuelles en silicone.
Dans lebol de votre robot mettre les amndes et le chocolat,
hacher finement.
Hacher les dattes à l'aide d'un couteau tranchant.
Monter les oeufs en neige en incorporant le sucre
au fur et à mesure pour qu'il soit bien dissous dans la préparation.
Ajouter à la spatule les amandes et le chocolat puis les dattes.
Répartir la préparation dans le(s) moule(s).
Cuire 30 à 35 minutes pour un gâteau unique,
pour des individuels compter 15 à 20 minutes.
Le gâteau est cuit lorsqu'il se détache des parois.
Le sortir et le laisser tièdir.
Démouler délicatement.
Réaliser une chantilly avec la crème et le sucre restant.
Déposer les gâteaux dans les assiettes de service,
décorer avec la chantilly et le chocolat rapé.

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On les a dégusté tiède hier soir,
je vais m'en prendre un de suite
juste pour vous dire si c'est aussi bon froid !!!
Quel sens du sacrifice j'ai moi alors .... ;o))

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domie 01/01/2007 22:39

Merci de t'être dévouée pour nous. tu es trop bonne mais tes petits gâteaux doivent l'être encore plus. Le chocolat et les dattes sont 2 ingrédients que j'aime énormément

$ha 01/01/2007 22:23

Moi les dattes ça me convient parfaitement!!!Moitié dattes Moitié abricots. So Perfect!

nathalie_b 01/01/2007 21:48

quels beaux petits gâteaux....un beau mariage

Lisanka 01/01/2007 21:37

What a good idea, my dear! Ils me tentent bien ces ch'tits gateaux!

nuage de lait 01/01/2007 20:05

super avec des dattes!petite question: combien de temps se garde le blanc d'oeuf dans le réfrigérateur en attendant d'être utilisé??

Manue 01/01/2007 19:52

La version froide est aussi bonne, pour les blancs d'oeufs, on les garde jusqu'a 1 semaine au frigo dans un récipient bien fermé, sinon tu congèles, on peut remplacer les dattes par tous types de fruits déshydratés, effectivement avec des abricots ça doit être une tuerie aussi, voilà les filles ............ Bonne popotte !

maui 01/01/2007 19:04

Estos pastelitos son una verdadera delicia. Los he hecho, y son muy buenos.Mil gracias por tu receta.http://cafetitococinero.blogspot.com/2007/02/merenguitos-feos-de-dtiles-y-chocolate.html

Cat 01/01/2007 18:54

Mmmmh ! J'adore les dattes

Guillemette 01/01/2007 18:46

il me semble que j'aime pas trop les dattes mais je t'avoue que quand je vois la photo... ben j'ai bien envie de retester !

Grand Chef 01/01/2007 17:16

ah ben je n'aurais jamais pensé à mettre des dattes dans des biscuits au chocolat, mais au vu de la photo, pourquoi pas, en effet?