Et voilà, grâce à vos excellents conseils,
j'ai décidé de faire les cookies croustillants de Julie
et de les déguster autour d'une tasse de thé
en compagnie de FitzChevalerie !!!   

Comme c'est agréable de se poser parfois ...

125 gr de beurre mou
1/2 cc de sel
1 cc de vanille liquide
150 gr de cassonade
1 gros oeuf
125 gr de farine
1/2 cc de levure chimique
75 gr de cerneaux de noix de pécan
100 gr de chocolat noir à 60%

Préchauffer le four à 180°C.
Concasser les noix et hacher le chocolat.
Fouetter le beurre et le sucre au batteur
jusqu'a ce que le mélange soit léger et aérien.
Ajouter la vanille liquide et l'oeuf, fouetter.
Verser la farine, le sel et la levure
sur le mélange à base de beurre
puis amalgamer avec une spatule souple.   
Ajouter pour terminer le chocolat et les noix.
Déposer des cuillères à café de cet appareil
sur une plaque de cuisson recouverte d'un silpat
en prenant soin de bien les espacer.
Aplatisser les cookies avec une fourchette farinée.
Enfourner 12 minutes (3 fournées).
Sortir la plaque et laisser les cookies refroidir sur une grile.

Les cookies sont extra et le livre de recettes pas mal du tout,
pour une fana de chocolat comme moi
on est sûr de trouver quelque chose à se mettre sous la dent,
un condensé sympa de tout ce que l'on connaît déja,
pas mal de trucs et astuces, sympa !!!