Quand j'ai vu le résultat de cette recette en ouvrant mon four, j'ai tout de suite pensé au Kouign-Aman ! ( Même que c'est Marion qui a gagné ) Et je me dis que chaque région devait posséder sa gourmandise réalisée avec de la pâte levée briochée, pleine de beurre, de sucre, avec parfois quelques variantes,... Lire la suite

Aujourd'hui c'est la fête dans nos cuisines, un événement un rien sympathique soutenu par Francine , la reine des farines et avec Mr Guy Martin comme parrain ! Voici une petite interview en bonus réalisé par notre chef Simon préféré bien sûr ... "Cuisines en fête" se déroule sur 3 jours; vendredi 28,... Lire la suite

Une petite douceur, pour le dessert coupé un peu plus large, pour le thé, le café ou juste par gourmandise en coupe plus petites ... Pour le biscuit : 60 g de sucre 60 g de poudre d'amande 20 g de farine 2 oeufs 2 blancs d'oeufs Mousse au chocolat au lait : 20 cl de crème fraîche liquide 35% de MG 150... Lire la suite

Pour 56 mini madeleines : 3 oeufs 150 g de sucre 150 g de farine 75 g de beurre le zeste d'un demi citron 1/2 cc de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffez le four à 180°C (Th 5). Travaillez ensemble les oeufs, le sel et le sucre à l'aide d'un fouet. Le mélange doît être mousseux et pâle. Ajoutez... Lire la suite

30 g de beurre mou 80 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 blanc d'oeuf 150 g de farine 1 CC de levure chimique 3 CS de lait 40 g de noix de pécan concassées cacao en poudre et sucre glace Préchauffez le four à 200°C (Th 6). Mélangez le beurre avec le sucre glace, le sucre vanillé... Lire la suite