Tartelettes au saumon et aux poireaux

Publié dans Entrées

J’ai décidé de cesser le gaspillage et d’optimiser le rendement de mon congélo, donc lorsque je fais des pavés de saumon et qu’il m’en reste, et bien je recycle !

 

2 pâtes brisées

3 blancs de poireaux

20 g de beurre

Un reste de saumon mi-cuit

2 œufs

20 cl de crème fraîche

1 cuil. à c. de curry de madras

30 g de comté

Sel & poivre du moulin

 

Faîtes fondre le beurre dans une poêle puis ajoutez les poireaux émincés. Faîtes revenir pendant 15 à 20 minutes sur feu doux, si vous avez l’impression que les poireaux commencent à attacher ajoutez un peu d’eau !

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Foncez vos 12 moules à tartelettes (plaque Demarle Silform) avec la pâte brisée. Piquez le fond des tartelettes avec les dents d’une fourchette puis répartissez la fondue de poireaux.

 

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Effeuillez le saumon sur le poireau.

 

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Fouettez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez le curry, salez et poivrez et répartissez ce mélange dans les tartelettes.

 

Saupoudrez de comté râpé puis enfournez les tartelettes pendant 25 minutes (ajustez selon le four).

 

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J’ai laissé refroidir, congelé directement dans la plaque puis j’ai stocké ces tartelettes dans un sachet congélation et je les sors au fur et à mesure de mes besoins. Je les réchauffe de préférence au four et non au micro-onde afin de garder le croquant de la pâte brisée.

 

Servez avec une petite salade !

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sandrine 16/12/2009 19:12


hum, super tes tartellettes, j'en prendrais bien une!


yo 16/12/2009 12:50


j'aime beaucoup cette association saumon-poireau-curry-fromage que je n'ai jaais essayée... iln faudra!


louiza 16/12/2009 08:39


merci d'etre passé sur mon blog. waw tes tartelettes me donnent vraiment envies, justement j'ai pensé faire une tarte au epinards/ saumon pour ce midi, je crois que vais faire des petites
tartelettes c'est trop mimi.
passes une bonne journée.


petitegentiane25 13/12/2009 22:45


j'adore ces opetites quiches , à l'apéro ça a toujours du succès!


helene06 13/12/2009 17:33


très jolies ces mini tartelettes, j'en ferais une bouchée!


chouya 13/12/2009 09:46


C'est vraiment tres sympa le "recyclage" chez toi ;-)

** bises et bon dimanche


papillonmyosotis 12/12/2009 22:53


Quel régal ces petites tartelettes. ça donne envie :-)


Maybe 12/12/2009 18:15


Tout simple mais pratique et certainement très bon car j'adore le saumon et les poireaux !


Bon Appétit (Marielle) 12/12/2009 12:36


Simple mais c très très bon... et tes photos les rendent si appétissante... miam miam...


Choco_lemon 12/12/2009 12:09


Ces petites tartes sont d'excellentes idées pour ne pas gâcher