Miamaimamaiamaimaiamaiamiam, bref miam !

J'avais ramené ces cerises confites d'angleterre mais je crois que l'on en trouve en france sans problème !



J'adore vraiment ces petites choses toutes simples et si faciles à déguster. Je vous laisse ici la recette (ultra rapide), le plus dur étant d'attendre que les cupcakes refroidissent afin de pouvoir les glacer et les maaaaannnnnnnger mon enfant !



Pour 10 cupcakes :

200 g de cerises confites coupées en 2 (en conserver 10 pour la déco)
30 g de farine

120 g de farine
100 g de beurre pommade
150 g de sucre
2 oeufs
1 cuil. à c. d'extrait de vanille
1/2 cuil. à c. de levure chimique
60 ml de lait

Préchauffez le four à 180° C.
Placez les caissettes en papier dans des moules rigides à muffins.
Mettez les cerises coupées avec les 30 g de farine, enrobez-les.
Fouettez le beurre avec le sucre, ajoutez les oeufs un par un puis l'extrait de vanille.
Dans un bol mélangez la levure avec la farine puis incorporez-les à la pâte précédente en alternant avec le lait. Ajoutez pour terminer les cerises enrobées de farine.
Placez la pâte dans les caissettes au 3/4 et enfourner pour 20 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.

1 blanc d'oeuf
sucre glace

Mélanger le blanc d'oeuf avec du sucre glace jusqu'à obtenir la consistance désirée (environ 200 g). Déposez sur les cupcakes, ajoutez une demi cerise et dégustez !



Pour la photo j'aurai dû attendre au moins 2 heures que le tout se fige, j'aurai dû aussi couper avec un super couteau pour avoir une jolie coupe mais evidemment c'était bien trop tentant de croquer dedans, là comme ça à la "va vite" ;o))