Tarte saumon et épinards

Publié dans Plats

Tarte-saumon-epin.JPG

 

Quoi, du salé !!!!

De temps en temps c'est bien aussi non ?

Alors c'est parti pour la recette, et pour ceux et celles qui prennent de mes nouvelles ... je vais bien mieux, la grippe est passée mais ne m'a pas vaincu, yeahhh !!!

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

400 gr d’épinards (frais ou surgelé)

30 g de beurre

400 gr de saumon

1 pâte brisée

30 cl de crème fraîche

3 œufs

20 gr de parmesan râpé (gruyère)

Persil ou ciboulette ou aneth

Sel et poivre

 

Lavez et rincez les épinards sous l’eau froide, enlevez la tige centrale des grosses feuilles ou coupez la tige juste sous la feuille puis égouttez-les.

Dans une grande poêle (marmite ou casserole), faîtes fondre 20 g de beurre puis ajoutez les épinards. Laissez cuire 5 minutes, salez et poivrez, égouttez soigneusement.

Détaillez le saumon en dès, émincez l’échalote et la faire colorer dans le beurre restant en ajoutant un filet d’huile, ajoutez les dès de saumon et faîtes cuire rapidement (2 à 3 minutes), réservez.

Préchauffez votre four à 200°C.

Foncez  votre moule à tarte avec la pâte brisée, piquez-là avec les dents d’une fourchette puis déposez les épinards et ensuite les dès de saumon.

Mélangez les œufs avec la crème fraîche, et l’herbe ciselée, salez et poivrez puis versez sur la tarte. Saupoudrez de parmesan et enfournez pour 30 minutes.

Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

 

 

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Liloon 17/07/2011 19:13


Cette recette sera à l'honneur sur mon blog demain !
On s'est régalé !


Manue 17/07/2011 22:44



Oh merci Liloon ;o))



catrine 14/07/2011 16:30


salut

c'est une bonne idée, je trouve!!! moi qui suis toujours à la recherche de trucs je pourrais m'en inspirer,merci pour tes idées innovantes


babelle 15/01/2011 20:36


coucou,
délicieuse cette tarte, moi j'ajoute des pousses d'epinard, de la feta et des oignons mmmmh. Bonne Année et beaucoup de santé ;-)


Sylvie 15/01/2011 07:44


Je viens juste d'essayer une tarte au saumon-brocoli. Toutefois ta tarte sumaon épinard a l'air délicieuse. Je pense que je vais la programmer au planning des essais culinaires très prochainement.
Bonne idée.


la gamine 14/01/2011 17:20


miam, et avec du parmesan en plus...je crois que c'est ma prochaine tarte ! Et je préfère le salé au sucré, alors tes recettes salée doivent continuer !!!s'il te plait !!!


ratiba 14/01/2011 15:45


hummmmmm un délice cette quiche merci pour le partage bisous


Cooking Nadoo 14/01/2011 14:42


Moi j'adore quand tu nous proposes des recettes salées ! En tout cas, ca tombe bien étant donné que j'adore les épinards !


Flo23 14/01/2011 13:01


Une bien tarte bien appétissante !

Bises


effemina 14/01/2011 12:41


bonjour, sa ma l'air très bon ...bonne journée


Martine 14/01/2011 11:57


Hum.....ta tarte me met l'eau à la bouche !! elle me paraît succulente, bravo.