Tarte aux champignons et au chèvre

Publié dans Entrées

500g de champignons de Paris à écouler, alors une tarte cela faisait un moment que je n'en avais pas fait.  En plus quand on est seule on congèle ce qui reste pour un prochain repas ... donc praticité (ça se dit au moins ?).

 

J'ai préparé ma pâte brisée le midi, je l'ai étalé et conservé au frigo entre 2 silpat jusqus'au soir. Ainsi je n'avais plus qu'à foncer mon moule à tarte avec une pâte qui se tenait très bien.

 

Tarte-chevre-et-champignons--2--copie-1.JPG

 

Dans le bol du robot muni de la feuille (sinon dans un bol muni de vos petits doigts) mettre la farine, le beurre, l'oeuf, le sel et le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajouter le persil (2 cc) et l'ail puis verser l'eau et l'incorporer à la pâte. Lorsque celle-ci forme une boule, l'étaler (la passer au frais 10 mn si elle est trop collante) puis en foncer votre moule à tarte. Piquer avec les dents d'une fourchette la pâte et laisser au frais le temps de préparer la garniture.

 

500 g de champignons de Paris

15 g de beurre

1/2 bûche de chèvre

10 cl de crème fraîche

1 oeuf

1 cc de persil frais

Sel et poivre du moulin

 

 

Ôter le pied des champingons et les couper en lamelles. Dans une grande pôele faire fondre le beurre et ajouter les champignons, les faire cuire à feu moyen en mélangeant jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée, saler et poivrer, laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter l'oeuf avec la crème fraîche et le persil, saler et poivrer.

Mettre les champignons dans le moule à tarte, placer des rondelles de bûche de chèvre au dessus puis répartir la préparation à base de crème fraîche.

 

Tarte-chevre-et-champignons--3-.JPG


Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit joliment dorée, servir avec une salade !

 

Tarte-chevre-et-champignons--4-.JPG

 

Tarte-chevre-et-champignons--5-.JPG

 

 


Rendez-vous sur Hellocoton !

Commenter cet article

Gourmandise 27/04/2014 18:57

j'adore les champignons de Paris et le bûche de chèvre :)
une tarte bien gourmande qui donne tellement envie :)

domy 20/06/2013 17:39


il y a quelques mois je cherchais 1 recette original de tarte salée a base de champignons..recette testée (j avais ce jour là des invités) tout le monde a adoré... merci

Manue 23/06/2013 14:59



Super ;o))



Grenadine 05/04/2012 17:23


Voilà qui est bien tentant, j'ai presque tout ce qu'il me faut, je vais la faire dès ce soir, merci pour ce partage.


Bonne soirée.


 

MP Cuisine 01/06/2011 21:51


Bonjour, est-ce-que tu la mange froide ou chaude (ou tiède) cette tarte ?


Manue 04/06/2011 22:37



Les 2 en fait, quand je pars en pique nique c'est froid sinon au sortir du four ! Je fais ça avec preque toutes mes quiches ...



Cielo 30/04/2011 23:42


nous avons beaucoup aimé la tarte, elle était délicieuse!!!! Merci


Devigne 26/04/2011 16:16


Très belle tarte, j'ai bien envie d'essayer moi aussi.
Peut-on congeler la pâte pour une visite à l'improviste? et si oui congeler en boule? mais comment décongeler alors? Merci


Manue 26/04/2011 20:58



Moi je congéle en boule aplatie, tu laisses décongeler au frigo pendant 6 heures !



voyance 22/04/2011 11:42


Bonne continuation

Cela doit être très délicieux ! Huuumm ça à l’air bon ! J’achèterai les ingrédients et je la préparerai bientôt !! Je vous dirais pour le résultat…
Merci de nous avoir mis ce joli partage.


crevette 22/04/2011 11:12


Cette tarte me tente décidément beaucoup!


maite51 21/04/2011 12:56


Bonjour merci de la réponse ! je te tiens au courant si je teste ! Bonne journée


easycooking 20/04/2011 18:59


Miammm ! Ca doit vraiment être un délice ! Moi qui adore les champignons... je mets ta recette de côté ;)