Steak d'agneau et sa poêlée forestière

Publié dans Plats

En collaboration avec Agneau Presto, je vous propose de cuisiner des steaks d'agneau.

Tout d'abord, Agneau Presto qu'est-ce que c'est ? Ce sont des nouveaux morceaux, de nouvelles occasions de savourer l'agneau, c'est la signature d'une cuisine surprenante préparée illico ! En émincé, en steak, en mini-rôti, en dés, en haché… l’agneau est déjà prêt pour vous régaler, quelques minutes suffisent pour préparer de bons petits plats, à la poêle, au wok ou au gril, ou en moins de 30 minutes au four. Vous trouverez tout cela sous barquettes dans les rayons de vos supermarchés, avec l'étiquette verte estampillée Agneau Presto !

Les steaks d'agneau ... ah bon ! C'est en fait la partie haute du gigot détaillées en tranches, c'est pour cela que l'on y trouve un trou ... l'os !

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J'ai choisi d'accompagner mon steak avec une belle poêlée de champignons et de pommes de terre.

1 steak d'agneau
150 g de champignons de Paris
Des pommes de terre Charlotte cuites en robe des champs et épluchées
Sel et poivre du moulin
2 gousses d'ails
Huile et Beurre
1 CS de mélange Ximitrxvrri de Chez Arostéguy

 

Détailler les champignons en lamelles. Les faire cuire dans une poêle avec 20g de beurre, saler et poivrer, réserver.

Dans une grande poêle, déposer un filet d'huile et 20g de beurre, y faire dorer tout doucement les pommes de terre coupées en rondelle et l'ails, saler et poivrer. Lorsqu'elles sont dorées, ajouter les champignons et 1/2 cs du mélange Ximitrxvrri, continuer de cuire sur feu doux 5 mn.

Parallélement, lorsque vous avez ajouté les champignons, commencer la cuisson du steak.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle, lorsqu'il est bien chaud déposer le steak, assaisonner de sel et de poivre. Cuire 3 à 4 minutes selon l'épaisseur (comme vous feriez avec un steak de boeuf, l'agneau doit rester rosé), retourner et poursuivre la cuisson. 20 secondes avant de sortir le steak de la poêle, ajouter la 1/2 cs de mélange restant.

Saupoudrer de persil plat et servir sans attendre !

 

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Vous trouverez d'autres recettes sur 750g !

 

 

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zarda recipe 12/05/2015 16:16

Red meat is viewed to be the healthiest non-vegetarian ingredient which is full with amino acids, proteins and minerals. Briefly, it can be called as powerhouse of vitamins and minerals. It aids in tissue restore and promotes the operate of the body.

LeeYaa 05/11/2012 21:05


mmhm une bien jolie assiette qui me met l'eau à la bouche !

Philippe 05/11/2012 06:25


C'est très appétissant ! En plus, c'est la saison des champignons, on peut essayer des variantes avec des pleurotes ou des girolles ! Merci.

Llysa 04/11/2012 20:17


un bon petit plat ! merci pour le partage! bisous

kitchenette 04/11/2012 20:16


Miam !! Voici un steak qu'il m'aurait beaucoup plu de déguster avec ta poêlée savoureuse !!! Une belle assiette qui ne peut que faire envie ..


Bisousss


kiki

Roselyne 04/11/2012 20:04


Ca donne bien faim !

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 04/11/2012 18:26


Elle met en appétit ton assiette !

Clemence 04/11/2012 15:20


une poêlée extra !

S. 04/11/2012 15:15


Quelle assiette!


Quel blog!


Si ce n'était qu'une passion, je vous le dit c'est devenu un talent!


Continuez vous nous en mettez plein les yeux.

Valérie Franche-Comté 04/11/2012 14:55


C'est une assiette bine appétissante Manue


Je te souhiate un agréable dimanche


Valérie.