En collaboration avec Agneau Presto, je vous propose de cuisiner des steaks d'agneau.

Tout d'abord, Agneau Presto qu'est-ce que c'est ? Ce sont des nouveaux morceaux, de nouvelles occasions de savourer l'agneau, c'est la signature d'une cuisine surprenante préparée illico ! En émincé, en steak, en mini-rôti, en dés, en haché… l’agneau est déjà prêt pour vous régaler, quelques minutes suffisent pour préparer de bons petits plats, à la poêle, au wok ou au gril, ou en moins de 30 minutes au four. Vous trouverez tout cela sous barquettes dans les rayons de vos supermarchés, avec l'étiquette verte estampillée Agneau Presto !

Les steaks d'agneau ... ah bon ! C'est en fait la partie haute du gigot détaillées en tranches, c'est pour cela que l'on y trouve un trou ... l'os !

J'ai choisi d'accompagner mon steak avec une belle poêlée de champignons et de pommes de terre.

1 steak d'agneau
150 g de champignons de Paris
Des pommes de terre Charlotte cuites en robe des champs et épluchées
Sel et poivre du moulin
2 gousses d'ails
Huile et Beurre
1 CS de mélange Ximitrxvrri de Chez Arostéguy

Détailler les champignons en lamelles. Les faire cuire dans une poêle avec 20g de beurre, saler et poivrer, réserver.

Dans une grande poêle, déposer un filet d'huile et 20g de beurre, y faire dorer tout doucement les pommes de terre coupées en rondelle et l'ails, saler et poivrer. Lorsqu'elles sont dorées, ajouter les champignons et 1/2 cs du mélange Ximitrxvrri, continuer de cuire sur feu doux 5 mn.

Parallélement, lorsque vous avez ajouté les champignons, commencer la cuisson du steak.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle, lorsqu'il est bien chaud déposer le steak, assaisonner de sel et de poivre. Cuire 3 à 4 minutes selon l'épaisseur (comme vous feriez avec un steak de boeuf, l'agneau doit rester rosé), retourner et poursuivre la cuisson. 20 secondes avant de sortir le steak de la poêle, ajouter la 1/2 cs de mélange restant.

Saupoudrer de persil plat et servir sans attendre !

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