Sablés délicieux aux noix de pécan

Publié dans Biscuits & Goûters

Bon, l'heure est grave ... j'ai grossi !

Je crois que je n'ai jamais franchi cette limite, enfin, dans 200 g exactement je l'aurai franchi, celle qui se trouve dans ma conscience, celle qui depuis 10 ans me menace !

Parce que malgré tout l'été je mincis, halte aux lasagnes, Monkey bread et autres chocolate mud cake, bonjour les fruits et légumes, les salades, les BBQ ... j'ai trop trop hâte.
Oui mais en attendant le printemps se fait attendre ... et moi je grossis !

Après les repas je suis toujours extrement motivée (en même temps sachez que cela ne me gâche pas la vie hein ...) mais après 3 heures ma motivation est réduite à néant, pour preuve ces magnifiques sablés trouvés ici, CLIC ! La noix de pécan est vraiment mon fruit sec préféré alors forcement, j'ai succombé. De plus on réalise toute la recette dans une casserole, moi j'ai fabriqué ces sablés pendant ma pause de midi et deux !

J'ai réalisé la moitié de la recette, cela donne une plaque de cuisson et donc 15 sablés :

120 g de beurre
70 g de pécan haché et 15 entières
110 g de sucre roux
2 cs de créme fraiche liquide
1/2 cc d'extrait naturel de vanille
2 pincée de sel
120 g de farine

Préchauffer le four à 160°C.

Mettre le beurre dans une casserole, le faire fondre et poursuivre la cuisson jusqu'à obtenir un beurre noisette. Ajuoter les noix de pécan à ce moment là, poursuivre la cuisson 1 minute et laisser refroidir.

Ajouter le sucre, la crème fraîche, la vanille et le sel dans la casserole, mélanger.

Incorporer la farine, mélanger.

Façonner des boules de pâtes et les aplatir en plantant une pécan dedans.
 

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Enfourner pour 10 minutes, ouvrir le four et enfoncer à nouveau les pécans dans la pâte avec le dos d'une fourchette et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Laisser refroidir et stocker dans une boîte en fer au besoin.

 

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Ultra sablés, ultra délicieux, ultra caloriques ... j'veux du soleil et de la chaleur !!!

 

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fanfan 09/04/2013 16:52


je viens de tester tes sablés! et moi aussi du beurre qui coule en dehors des bicuits, et lors de la formation des boules, elles se cassaient! mais  ils etaient bons dans l'ensemble!


ca fait deja la 2eme recette que je rate

Manue 10/04/2013 20:37



Ben oui, je ne comprends pas, moi je n'ai eu aucun souci ... mais tu n'es pas la première à me faire la remarque, alors la cause, aucune idée !



Andromède 23/03/2013 11:52


Bonjour


Moi aussi il y avait plein de beurre encore liquide quand j'ai ajouté les noix de pécan et la farine ... un peu trop de beurre dans les proportions ?


Sinon bien appréciés quand même !


Andromède

Floriane 19/03/2013 10:31


Bien appétissants ces beaux sablés et délicieux avec un bon café...


bonne journée, bises

angelu 18/03/2013 16:26


Ils sont superbes!

Mapopotte 17/03/2013 14:34


Ultra gourmands :p

nicolas 16/03/2013 18:42


J'adore les sablés mais je n'ai jamais goûté ceux-là, ca donne des idées...merci

veropapilles 16/03/2013 10:31


Et oui, moi, c'est pareil, l'hiver n'est pas pour me faire maigrir entre gâteaux, biscuits et plats copieux et comme toi, j'attends le Printemps et l'été... Mais pour l'instant, tes petits
biscuits sont très beaux et bien tentant au moment du café. Biz et bon week-end. Véro