J'avoue ... la photo du livre me faisait tellement baver que je l'ai acheté presque juste pour cette recette de Cinnamon rolls.
J'ai bien fait, c'est une tuerie comme je les aime. J'avais très envie depuis longtemps de tester une version avec un toping au fromage frais, ne pas me contenter d'un glaçage royal ... que j'adore aussi soit dit en passant !

Les cinnamon rolls sont des petits pains au lait à la cannelle très prisés dans les pays anglo-saxons, ce sont les Kanelbullar suédois en fait :o). Et je ne le savais pas mais on ne mélange pas la cannelle à la pâte directement car celle-ci tuerait la levure !

Par contre pas mal d'approximation dans la recette, dans le façonnage et la finalisation en fait ... alors je vais vous livrer ma version.
 

Cinnamon-rolls4--4-.JPG

 

30 g de beurre
30 g de sucre
120 g de lait
300 g de farine
10 g de levure fraîche de boulanger
1 oeuf
1 pincée de sel

Garniture:
1 cs de farine
80 g de sucre roux
1 cs de cannelle
30 g de beurre fondu
(60 à l'origine)

2 cs de lait 

Topping:
60 g de fromage frais
(type Philadelphia ... 120 à l'origine)
50 g de sucre glace
(100 à l'origine)
1/2 cc d'arôme vanille
Du lait pour assouplir
(rien à l'origine)

Faire fondre le beurre dans le lait, le sucre et le sel au micro-onde. Attention à ce que le mélange ne soit pas trop chaud sinon cela tuera la levure.
Dans le bol de votre robot, mélanger la farine avec la levure émiettée.
Ajouter l'oeuf et les liquides tiédes puis pétrir jusqu''à obtenir une pâte lisse et élastique, soit 7 à 10 mn.
Laisser reposer sous un linge pendant 1heure, la pâte doit doubler de volume.

 

Cinnamon-rolls4--2-.JPG


Mélanger la farine avec le sucre roux et la cannelle.
Déposer le pâton sur le plan de travail légèrement fariné.
L'étaler en rectangle (j'ai fait un rectangle de 50x30 cm mais la prochaine fois je les ferai moins haut mais plus gros donc je partirai dans du carré je pense).
Badigeonner avec un pinceau de beurre fondu puis saupoudrer du mélange à la cannelle. 
Rouler la pâte sur la longueur et la découper en 9 morceaux (8 à l'origine ?).
Les déposer dans un moule carré (20x20) beurré et fariné et laisser gonfler sous un lingle 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner de lait et enfourner pour 20 minutes (15 minutes à 200°C à l'origine).

Pendant ce temps préparer le topping en mélangeant tous les ingrédient ensemble, allongez avec le lait afin d'avoir la texture souhaitée, ni trop ferme ni trop liquide.

 

Cinnamon-rolls4--3-.JPG


Sortir les cinnamon rolls du four et les tartiner de suite avec le topping. Les goûter dans votre élan !

 

Cinnamon-rolls4--7-.JPG

 

Attention, c'est complétement addictif encore cette chose là !

 

Cinnamon-rolls4--8-.JPG

 

Le livre c'est "I love New-York" de Aurélie Desgages.


Cinnamon rolls4 (1)

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 


Commenter cet article

martine 05/12/2016 21:03

Complétement addict à cette "chose".

auto title loans 05/04/2015 15:12

Your monthly payments is usually created concerning eight thus on twelve bi-weekly installments, or even nonetheless, if your home mortgage depends upon your individual Sociable Stability income, consequently we have a tendency to might simply programmed your payments to induce received from 3 to four regular monthly costs. systematically targeted installments guide to provide a lessened check entire that is the bigger match your finances.

costi ditta individuale 15/03/2015 11:25

Ci sono stati più di 22,6 milioni di singole associazioni negli Stati Uniti nel 2008, secondo nell'organizzazione Wage (IRS). Oltre nonostante il modo in cui questo tipo di attività non è assolutamente difficile da presentare, ma non è altrettanto con uno sforzo delle evidenti esigenze quartiere iscrizione immaginazione, licenze commerciali, e paga valuta sulla retribuzione.

college term paper writing service 13/01/2015 23:32

Thanks for this post. When I trained copy editing, students sometimes indicated their unease at sending e-mails to me. My gleeful reactions to such letters were generally along the lines of you created four errors.

Fleurette9999 30/01/2014 11:29

Bonjour,

Merci pour cette délicieuse recette. Je me suis régalée...Facile à faire et tellement bon ! Je vous ai cité sur ma page facebook : https://www.facebook.com/RecettesPourInstantsGourmands

Manue 30/01/2014 18:42

Merci pour le clin d'oeil :o))

CopinesCuisine 16/01/2014 18:38

Ils on l'air délicieux! Bravo! Les photos sont superbes comme d'habitude d'ailleurs!

c-line 07/01/2014 16:44

Recette testée et adorée, merci du partage :) http://justehistoiredegouter.blogspot.fr/2014/01/cinnamon-rolls-brioche-roulee-la.html

Flo 13/05/2013 13:56


Merci encore une fois pour ce bijou de recette ! Nous nous sommes régalés :)


http://unflodebonneschoses.blogspot.fr/2013/05/cinnamon-rolls-au-levain.html

Franca COLOMBO 03/04/2013 06:49


Bonjour Manue je viens de faire les Cinnamon un vrai délice. Je ne trouve pas la revue Yummy ou pourrai je me la procurer merci de votre réponse j'abite en moselle

Manue 03/04/2013 07:54



Clique sur le lien, elle est juste à télécharger sur le net :o)



achbany 20/03/2013 23:32


Mmmmmmmm, je viens de les faire, ai fait une betise , j'ai mis  le topping sur pâte crue et hop au four, donc pas le même rendu Mais mais mais super bon quand même, ce goût de cannelle me
rappelle mes terres natales, merci Manue.


A faire un dimanche après-midi, au chaud sous la couette une tasse de choco chaud mmmmm.........