Petites brioches en lapin pour Pâques "DÉFI BOULANGE"

Publié dans Défi Boulange

 

C'était un peu obligé avec Pâques arrivant que de réaliser un défi en rapport. Nadia est tombée sur le façonnage de ces petites brioches en flanant sur le net, ici, et ma foi ... on a trouvé ça parfait !

Ce qui nous interessait c'était le façonnage, j'ai choisi pour ma part une recette de brioche remaniée à ma façon. Elle est excellente mais a un peu trop poussé à la cuisson, le lapin est franchement bedonnant ...

Bref, votre défi si vous l'acceptez : réaliser ce façonnage avec la recette de brioche que vous préférez, on verra comme ça laquelle se tient le mieux à la cuisson !
 

Mars-2013-0150.JPG

 

Pour 4 lapins et une tête :

350 g de farine T45
14 cl de lait
4 cs de sucre
10 g de levure fraîche de boulangerie
1 oeuf
1/2 cc de sel

Dans le bol de votre robot muni du pétrin déposer la farine avec le sucre et la levure émiettée. Mélanger. Ajouter le lait jute tiède et l'oeuf puis le sel, pétrir à vitesse minimum pendant 7 minutes.

Couvrir le bol d'un linge et laisser lever jusqu'à ce que le pâtno double de volume soit 1h à 1.30h.

Fariner le plan de travail puis y déposer le pâton. Prélever 4 boules de 60 g. Les faconner en boudins de 45 cm de long. Les déposer en spirale sur du papier sulfurisé. Ajouter des petites boules pour former la queue. Séparer le reste de la pâte en 4. Les façonner en ovale et les placer sur les spirales, à l'aide d'un ciseau couper l'ovale en 2 afin de former les oreilles, placer l'oeil. Laisser doubler de volume sous un linge.

 

lapins-brioche-copie-1.jpg


Préchauffer le four à 160°C.
Badigeonner les lapins avec du lait et enfourner pour 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les lapins soient bien dorés.

 

lapins-brioche-1.jpg

 

Et le premier qui me dit que mes lapins resemblent à des chiens ... 'tention !!!!

 

On a hâte de voir les vôtres, Seront-ils une fois cuits des lapins, des chats, des chiens :o) alors venez partager vos réalisations ici : DéfiBoulange FAcebook !

Ceux de Nadia sont justes ici, CLIC !

 

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Commenter cet article

lacath 03/04/2013 16:07


Merci Manue pour ta réponse. Bon, ben moi j'en ai mis, du beurre... Il y en avait dans la recette de NAdia alors j'ai fait un mix entre vous deux ! C'était super bon, et tellement mimi... Par
contre j'ai merdé quelque qpart car ils ne ressemblaient pas à des lapins tant que je ne leur ai pas mis un petit ruban en collier... :-D


Bises


Cath

lacath 02/04/2013 12:30


Hello Manue ! Ca y est, j'ai enfin le temps de les faire, ces petits lapins ! Question : tu ne mets pas de beurre ?


Bises et bonne journée


Cath

Manue 03/04/2013 07:54



Non, pas de beurre dans cette recette là :o))



Fidèle 26/03/2013 17:55


Tes petites brioches sont vraiment réussies pour permettre aux gourmets de mon accabi de se régaler tranquillement.

Miechambo 25/03/2013 18:28


Elles sont très belles tes brioches Zanimaux ! ;o))


Bises


Michèle

afaurore 25/03/2013 15:31


un défi que je vais essayer de relever une fois de plus hi hi hi

Stéphanie 24/03/2013 23:40


les bêbêtes sont sorties du four... à quel mail puis-je les envoyer ?

Manue 25/03/2013 19:59



Sur la pge fb "défi boulange" :o)



Catia 24/03/2013 19:52


Coucou Manue!


En premier lieu, j'apprécie beaucoup ton blog.


Maintenant, je voudrais un petit conseil de ta part. Si je devais acheter une machine à pain pas trop chère, laquelle me conseillerais-tu?


Merci beaucoup d'avance!


Bonne soirée!

Manue 25/03/2013 20:00



Alors moi j'avais une pas chère, celle de Aldiu et c'était parfait, très vite elle ne te servira plus qu'à pétrir et faire la 1ere levée ! Pour moi rien ne sert d'investir dans une map ...



Stéphanie 24/03/2013 18:31


chouette ! je l'attendais avec impatience ce défi de Pâques ;-)


au début je me suis dit, faciiiiiiiiiiiile... mais en lisant ton texte, je réalise que la cuisson peut nous réserver des surprises... du coup, je me tais et file en cuisine pour tester ;-)


Résultat ce soir si tout va bien...

Manue 25/03/2013 20:00



On attend de voir ça avec impatience :o)



Floriane 24/03/2013 18:16


Effectivement, tes brioches ont une forme personnelle !  néanmoins appétissants et peu importe la forme...


bonne soirée, bises

Manue 25/03/2013 20:00



Personnelle, oui c'est le mot :o)



Pauline 24/03/2013 17:56


Ils sont bien réussis, bravo ^^