C'était un peu obligé avec Pâques arrivant que de réaliser un défi en rapport. Nadia est tombée sur le façonnage de ces petites brioches en flanant sur le net, ici, et ma foi ... on a trouvé ça parfait !

Ce qui nous interessait c'était le façonnage, j'ai choisi pour ma part une recette de brioche remaniée à ma façon. Elle est excellente mais a un peu trop poussé à la cuisson, le lapin est franchement bedonnant ...

Bref, votre défi si vous l'acceptez : réaliser ce façonnage avec la recette de brioche que vous préférez, on verra comme ça laquelle se tient le mieux à la cuisson !
 

Pour 4 lapins et une tête :

350 g de farine T45
14 cl de lait
4 cs de sucre
10 g de levure fraîche de boulangerie
1 oeuf
1/2 cc de sel

Dans le bol de votre robot muni du pétrin déposer la farine avec le sucre et la levure émiettée. Mélanger. Ajouter le lait jute tiède et l'oeuf puis le sel, pétrir à vitesse minimum pendant 7 minutes.

Couvrir le bol d'un linge et laisser lever jusqu'à ce que le pâtno double de volume soit 1h à 1.30h.

Fariner le plan de travail puis y déposer le pâton. Prélever 4 boules de 60 g. Les faconner en boudins de 45 cm de long. Les déposer en spirale sur du papier sulfurisé. Ajouter des petites boules pour former la queue. Séparer le reste de la pâte en 4. Les façonner en ovale et les placer sur les spirales, à l'aide d'un ciseau couper l'ovale en 2 afin de former les oreilles, placer l'oeil. Laisser doubler de volume sous un linge.

Préchauffer le four à 160°C.
Badigeonner les lapins avec du lait et enfourner pour 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les lapins soient bien dorés.

Et le premier qui me dit que mes lapins resemblent à des chiens ... 'tention !!!!

On a hâte de voir les vôtres, Seront-ils une fois cuits des lapins, des chats, des chiens :o) alors venez partager vos réalisations ici : DéfiBoulange FAcebook !

Ceux de Nadia sont justes ici, CLIC !