- MAMAN, je peux faire un gâteau ?

- NAN

- MAAAMAAAAN, je PEUX faire un gâteau ?

- NAAAAAAAAAAAN

- S'TE PLAIT M'man, est ce que je peux faire un gâteau ?

- Ninon, la dernière fois que tu as fait un gâteau ... c'était des cookies et tu te souviens du bazaar dans la cuisine !!!

(depuis on a une cuisine 10x plus petite alors euhh ...)

- M'man, je te promet, j'ai pas besoin de toi, je fais la vaisselle et tout ... alors ... dit ?

- Tu veux faire quoi ?

- Des cupcakes, je suis en manque de cupcakes !

- Oui mais non, choisis autre chose ...

- Rhooo de la crème brûlée ?

- C'est pas un gâteau ça, allez cherche bien !

 

Elle cherche sur l'ordi des recettes, je lui soumet l'idée qu'il y a aussi des tas de livres derrière elle et là elle me sort fièrement une fiche de gâteau de Savoie ! J'aime ça les gâteaux de Savoie ;o))) Vas-y Ninon, fait ton gâteau !

 

Ninon elle entre dans la cuisine telle une furie, un OVNI !

En 20 secondes elle sort tous les ingrédients et les pése ... mais elle ne se fait pas de place sur le plan de travail, Ninon elle entasse, sur la baguette de ce midi, sur le papier alu ... c'est pas un souci ! Ninon est d'une précision exemplaire, pas 1 gramme de farine ou de Maïzena ne se sauve du bol !

 

4 oeufs

125 g de sucre + 10 g pour le moule (M'man, ça vaut dire quoi 125 g + 10 g ???)

50 g de farine tamisée (M'man, c'est quoi tamisé ???)

50 g de fécule tamisée (M'man, c'est quoi de la fécule ???)

10 g de beurre si vous n'utilisez pas un moule en silicone

 

Préchauffez le four à 170°C.

 

 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs (M'ma, et comment je fais ??? et je met dans quels bols ??? et ils sont où les bols ???).

 

Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre (M'man, ça fait combien 125 divisé par 2 ???).

 

Jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne blanc.

 

Montez les blancs en neige avec le reste de sucre.

 

Ajoutez 1 belle CS de blancs en neige à la préparation aux jaunes d'oeufs, mélangez avec une cuillère.

 

Ajoutez le reste des blancs, la farine et la fécule en une seule fois et en les incorporant délicatement avec une maryse.

 

Beurrer le moule si besoin et poudrez-le de sucre (si il est en silicone l'humidifier légèrement à la place de le beurrer). Versez la pâte. Là je vous présente une nouvelle façon de peser le sucre, bien plus simple de peser dans du papier alu que dans un bol ... CQFD !

 

Enfournez pour 35 à 45 mn, vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau !

Préparez une sauce au caramel beurre salé en attendant.

Sortez le gâteau du four et démoulez.

 

Saupoudrez de sucre glace.

 

 

Ninon a utilisé un moule de 18 cm de diamètre, son gâteau de Savoie était excellent, nous on l'a dégusté avec la sauce au caramel mais vous pouvez aussi l'accompagner d'une mousse chocolat, d'une crème anglaise, bref ...

J'ai vraiment pris mon pied à la photographier sous toutes les coutures, la vaisselle a était faîte nickel, seul du sucre et de la farine étaient encore sur le sol, j'ai quand même passé l'aspi vite fait (me suis trop bien amusée en vrai ;o).

 

 

Nin, il était d'enfer ton gâteau, tu recommences quand tu veux !