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Mercredi 11 janvier 2012
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/2012 09:41
Chocolat Pécan et sirop d'érable, toujours un trio gagnant !
Je l'avais déjà expérimenté avec le Swirl ici, CLIC et j'ai eu à nouveau une envie irrésistible de ce trio gourmand ...
Sur Facebook on est quelques une à partager la même passion pour la boulange, ainsi lorsque Mélanie nous a proposé de réaliser un Kringel Estonien, on a toutes été partante. Elle avait repéré la recette sur le blog :"La petite pâtisserie d'Iza" !
Ma seule modification a été d'utiliser de la levure fraîche et de modifier la garniture. Au résultat une brioche démente, j'en ai mangé la moitié à moi seule en moins de 30 mn :o( !
300 g de farine
12 cl de lait tiède
1 cc de sucre en poudre
1 œuf
30 g de beurre
13 g de levure fraîche
une pincée de sel
30 g de beurre fondu
30 g de sucre roux
30 g de noix de pécan hachées finement
Pépites de chocolat
Emietter la levure dans le lait tiède (si il est trop chaud il desactivera la levure, juste tiède) avec la cc de sucre, mélanger bien.
Dans la cuve de votre robot muni du pétrin (ou avec vos petites mains) mélanger la farine avec le beurre en dès. Ajouter le lait avec la levure et le sucre et l'oeuf, pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique se décollant des parois du bol. Couvrir avec un linge et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Déposer le pâton sur le plan de travail légérement fariné et l'étaler au rouleau en un rectangle. Le badigeonner de beurre fondu, de sucre roux, de noix de pécan et de quelques pépites de chocolat. Rouler le côté le plus long afin de former un long boudin que vous coupez en 2 et que vous torsaderez sans trop serrer. Former une couronne et laisser à nouveau lever 1 heure à peu près.
Au bout de ce temps, si il vous reste du beurre, l'étaler avec le pinceau sur toute la surface de la couronne puis enfourner pour 20 min à 180°C.
Un voile de sucre glace ...
Voilà, avec le sirop d'érable dessus c'est juste WAOUHHH, surtout encore un peu tiède ... j'ai quand même un peu honte de m'en être enfilé la moitié, il me reste l'autre moitiè pour demain matin :o))
Vous trouverez d'autres versions de Kringel Estonien chez les copines ci-dessous, certaines vont publier fin de semaine alors n'hésitez pas à retourner les visiter si le billet n'y est pas encore publié ...
J'ai nommé:
Et sûrement d'autres ...
Bref ... une vraie tornade ce Kringel !
Elle est superbe, je l'ai découverte sur un site USA, à reproduire sans hésiter, belle réalisation
Je te souhaite une belle journée
Valérie.
à ta place, je me serait aussi laisser aller...elle a l'air sublime cette brioche !
Très bonne journée
Floriane
elle est tout simplement splendide! et doit être tout aussi bonne
ouah !! beau résultat visuel et elle doit être extra !
Franchement trop magnifique. Vous me donnez toutes et surtout toi de plus en plus envie de me mettre à la boulange même si je n'ai pas du tout vos capacités dans ce domaine. Une autre à tester au plus vite
Irrésistible!!
et hop dans la liste à tester
merci pour cette merveille
elle est superbe !!!!!!!!! :):)
Elle est super photogénique cette petite brioche ! je n'ose même pas imaginer le goût, mais la moitié en 30mn, c'est un bon indicateur ;-)
Wahou ! Ca dégouline de gourmandise tout ça !
une recette que j 'adore déjas , merci je vais essayer et te mettre en lien, je partage déjas et je reviens !
alors là, ça a l'air absolument sublime! très très appétissant! merci. je vais devori trouver des noix de pécan et du sirop d'érable là!
Magnifique !
Bises
J'ai aussi repéré ce kringle pour le refaire prochainement... Le tien est vraiment bien beau !
Aïe Aïe Aïe... encore une véritable tuerie comme tu sais les concocter Manue!!!!
absolument magnifique ! biz biz
Aïe Aïe Aïe... encore une véritable tuerie comme tu sais nous concoter Manue!!!!
J'adore !!!! miammm
manue
superbement réussi!!bravo et merci du partage , bisous
une folle envie de tendre la main et de se servir via l'écran
trop beau et je ne doute un seul instant que ça doit etre trop bon !! bravo
bonne journée et merci de nous régaler..
je suis emerveillé avec cette couronne elle est superbe digne d'un vitrine, bravo!
Bisous
Une belle réussite cette brioche, elle donne vraiment faim ! Choco pécan et érable, ce doit être plus que bon en plus ;p
Humm … Que c’est beau et gourmand ! Viens participer à mon concours très rapide : http://www.mes-petits-choux.fr/article-concours-tirage-au-sort-a-gagner-2-livres-sur-le-chocolat-96300713.html (tu peux tenter ta chance tous les jours ! ;) le concours se termine demain soir)
Elle est magnifique bravo !!
Wow! Elle est sublime cette brioche. Tu me donnes trop envie d'en faire une!!!!
En effet elle "déchire" !!!
Un look fabuleux! Je vais m'y attaquer rapido! Merci!
que c'est beau, faut que j'essaie absolument un jour
C'est trop beau!
Une tuerie ce Kringel !! Je file voir le résultat chez les autres (et sortir ma farine, mes pépites et mon sirop d'érable... non ?)
Des bises !
Delphine
je KIFFF grave!!!!!et cette photo,trop top! qui pourrait RESISTER!!!! bisoux,titou....
Ta version a l'air démente !!!
Faut vite que j'en refasse une ! ;o)
Merveilleusement gourmand, j'adore !! Bonne année , bises
Ca à l'air excellent ! Et ça me donne bien envie de me lancer dans la boulange. Mais je crois que je vais avoir besoin d'une leçon de rattrapage pour les différentes levure. La levure fraîche, tu la trouves où ? Quelle est la différence avec la levure de boulanger qu'on peut trouver en grande surface ? Merci d'avance pour ta réponse, et pour ta recette !
Cette brioche est superbe et appetissante ... hum, a l'heure de mon petit-dejeuner, tu me fais envie ! Je comprends que tu l'aies devore ;))
Bises gourmandes
je suis aussi bien séduite par la présentation que par les arômes!!!!! hummm c'est bô!
Alors là, je craque ! je vais l'essayer des demain ! merci pour cette divine recette !
c'est si beau en plus
Ca donne envie !!!!
magnifique!!!! pas de doute que je testerai!
Waouh, elle a un de ces looks, elle est superbe ! (et doit être délicieuse, il va falloir que je tente).
magnifique!
Bravo Manue, elle a l'air absoluement exquise exquise. Pour ma part j'attends que la mienne cuise dans ma cuve à machine à pain car elle est bizarrement très collante aujourd'hui :(
"Jolie" !!! Elle est superbe, superbement tentante, encore un truc tout droit sorti de ta cuisine qui va m'obseder jusqu'à que je m'y colle !!!
j'ai également vu cette recette superbe franchement et très beau visuel
Si j'ai bien compris il faut le couper dans la longueur,?? merci
Je croquerai bien un bout!!
une magnifique brioche chapeau
bonne soirée
C'est même une très jolie brioche !!!! Et puis 30 cm c'est pas si grand que ça :-)
IRRESISTIBLE!!!