Butterscotch Marshmallow Bars / Barres sablées au caramel, chamallow et noix

Publié dans Carrés & Bars

Là je crois que j'ai dépassé avec cette recette toute les limites autorisées !

Mais non de non, quel bonheur :o)

On est évidemment pas obligé de tout manger en une seule fois mais au contraire, petits bouts par petits bouts, comme des touches de gourmandises ... comme un médicament contre le ciel gris et la monotonie ...

 

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150 g de farine

40 g de sucre glace

120 g de beurre mou

 

100 g de mini chamallows

210 g de sucre

120 g de sucre roux

190 g de golden syrup

70 g de beurre

60 g de crème fraîche liquide

60 g de beurre de cacahuètes

Amandes et noix de pécan

Pépites de chocolat

 

Préchauffer le four à 170°C.

Mélanger ensemble la farine avec le beurre et le sucre glace, déposer les miettes dans le plat beurré et fariné puis tasser du bout des doigts.

Enfourner pour 20 mn, le sablé doit être légèrement doré. Déposer les mini chamallows dessus dès la sortie du four.

 

Pendant ce temps, préparer la sauce Butterscotch:

Dans une casserole à fond épais, déposer les sucres, le golden Syrup et 240 g d'eau. Porter à ébullition jusqu'à ce que le caramel épaisisse (alors là, ça met un bout de temps ... entre 30 mn et 1 heure ... !). Ajouter alors le beurre et porter à nouveau à ébullition pendant 5 mn. Incorporer enfin le beurre de cacahuètes et la crème fraîche, mélanger jusqu'à avoir une préparation bien homogéne.

Vous pouvez tester la sauce en déposant de petites gouttes sur une assiette et voir si le mélange se fige ... pensez qu'en refroidissant, celle-ci va bien durcir, il faut trouver le juste milieu !

Verser la sauce Butterscotch sur les mini chamallows puis rapidement ajouter quelques amandes, noix de pécans et pépites de chocolat.

 

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Laisser refroidir puis laisser au frais 2 heures minimum ou au mieux toute une nuit.

 

Coupez de petits bouts de bonheur et partagez-les sans modération :o)

 

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Issue de l'excellent "Cake Days" de "The Hummingbird Bakery".


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Liza 15/01/2012


ça à l'air merveilleusement bon ^^

Alannie 15/01/2012


Régressif à souhait!


rien n'est trop contre la grisaille!


Alannie

Ioana Radu 16/01/2012


Cette recette est geniale! Et les photos sont magnifiques! Il faut essayer ca d'autant plus que j'aime bien le caramel. Un grand merci pour le partage de la recette.

chouya 16/01/2012


Manue !!!!!!! non tu n'as pas le droit de me faire ça !!!! après les bars voici une autre gourmandise qui met mon ventre en ébullition !!!!


*


**


*** Belle journée


**** a bientot


*****    Chouya !

Marcia 16/01/2012


J'ai failli l'acheter ce livre à Londres, il était en soldes en plus !

Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 16/01/2012


Mais quelle est donc cette tuerie ???? Holala, je ferme les yeux pour ne pas craquer !!!

CClaudia 18/01/2012


C'est le summum de la gourmandise !

Umm Zakariyyâ 19/01/2012


Quelle belle douceur, parfait pour un petit goûter quand le ciel gris nous plombe le moral, avec un bon thé bien chaud (on reste raisonable on ne vas quand même pas avaler un chocolat ;-).

MarieLaLaine 20/01/2012


ma fille étant allergique aux fruits à coques, par quoi pourrais je remplacer le beurre de cacahuètes ???

corinne 17/02/2012


la vache !!!!! ce doit être facile de commencer mais difficile de s'arrêter .......... de goûter !!!!mdr !!!