On vient de me donnner 12 superbes noix de St Jacques toutes fraîches, alors pour un vendredi soir quoi de plus facile, de plus rapide et de plus excellent et de plus classe que ces St Jacques pôelées accompagnées d' un beurre ail et persil ???

Ce n'est pas très original certes, mais c'est tellement, tellement bon !

Le plus long c'est de faire cuire le riz ...

J'ai pris la recette chez goosto.

Pour 2 personnes en plat :

200 g de riz basmati
12 St jacques
3 CS d'huile
50 g de beurre
2 gousses d'ail éminçées
un petit bouquet de persil plat ciselé
Fleur de sel
Poivre du moulin

Faire cuire le riz selon votre habitude.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter l'ail et le persil puis stopper aussitôt la cuisson. Réserver.
Cinq minutes avant la fin de la cuisson du riz faire chauffer l'huile dans la pôele sur feu vif. Après avoir épongé les St Jacques, placer celle-ci dans la pôele en commençant par les plus grosses. Les retourner au bout de 2 minutes de cuisson (en commençant toujours par les 1éres mises dans la pôele) puis laisser à nouveau 2 minutes.
Placer le riz dans l'assiette, les St Jacques (les décoller avec une spatule) puis arroser le tout avec le beurre à l'ail et au persil (réchauffer si besoin). Saler et poivrer.

Ici on aime les St Jacques avec le coeur encore rosé ... un délice !