St Jacques pôelées à l'ail et au persil

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On vient de me donnner 12 superbes noix de St Jacques toutes fraîches, alors pour un vendredi soir quoi de plus facile, de plus rapide et de plus excellent et de plus classe que ces St Jacques pôelées accompagnées d' un beurre ail et persil ???

Ce n'est pas très original certes, mais c'est tellement, tellement bon !

Le plus long c'est de faire cuire le riz ...

J'ai pris la recette chez goosto.

Pour 2 personnes en plat :

200 g de riz basmati
12 St jacques
3 CS d'huile
50 g de beurre
2 gousses d'ail éminçées
un petit bouquet de persil plat ciselé
Fleur de sel
Poivre du moulin

Faire cuire le riz selon votre habitude.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter l'ail et le persil puis stopper aussitôt la cuisson. Réserver.
Cinq minutes avant la fin de la cuisson du riz faire chauffer l'huile dans la pôele sur feu vif. Après avoir épongé les St Jacques, placer celle-ci dans la pôele en commençant par les plus grosses. Les retourner au bout de 2 minutes de cuisson (en commençant toujours par les 1éres mises dans la pôele) puis laisser à nouveau 2 minutes.
Placer le riz dans l'assiette, les St Jacques (les décoller avec une spatule) puis arroser le tout avec le beurre à l'ail et au persil (réchauffer si besoin). Saler et poivrer.

Ici on aime les St Jacques avec le coeur encore rosé ... un délice !


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folledecuisine 18/12/2013 11:02

C'est vraiment miam,j'en lèche mes doigts. Un vrai délice, j'adore.
Merci du partage et bonne journée

CRISTA 23/10/2012 13:27


c'est de cette faàon que je préfère les coquilles, le plus naturel possible. J'adore ton blog toujours des belles recettes et des belles photos. Si j'ai le temps demain je teste les mugs au
chocolat pour un déjeuner entre copines .... Bravo


et des ptits clics au passage sur les pubs pour faire monter la cagnotte hihihi ....

helene06 27/05/2009 18:49

j'adore les noix de saint jacques, tes photos me mettent l'eau à la bouche...

sand 17/04/2009 21:25

simple mais tellement bon. bises

Alyson 16/04/2009 12:49

Ca l'air délicieux!

Audrey - Ma p'tite cuisine 15/04/2009 10:32

j'adore les plats tout simples comme celui ci ou tu fais hummmm à chaque bouchée

lydian 14/04/2009 15:22

Comme ça donne envie ces belles St-Jacques!
Bises

féenoménale 13/04/2009 19:19

miam de bonnes saint-jacques, très jolies sur tes photos

ptite momo 12/04/2009 01:50

Elles sont superbes et je croquerai bien dedans malheureusement, mon estomac ne les supporte plus et je suis donc privée de St-Jacques...

PP&G 11/04/2009 22:10

Elles sont à tomber ces st Jacques!!!!! Magnifique, bravo!