/image%2F0793422%2F201311%2Fob_b6707a678d73f7f6d748852f49aed095_banniere-manue-v2-01.jpg "Mon blog de recettes de cuisine, je popotte je m'amuse, c'est facile rapide et sans panique !!!")
Raviolis
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… commentaires
Pourquoi des raviolis me direz-vous ???
Parce que j'ai acheté un truc à la con jeudi après-midi pour réaliser des raviolis et qu'en tant que professionnelle des trucs à la con j'étais pressée de tester !
Je vous raconte en vitesse mes péripéties. Le jeudi je ne bosse pas et je décide de passer la journée avec Margaux, je lui fais faire l'école buissonnière pour profiter un peu d'elle pendant que sa soeur est au ski. On décide d'un commun accord de faire les boutiques ... les boutiques de "pas cher", de "destockage" ...
Me voici donc à 16h en train d'essayer de faire rentrer dans mon scenic une table en bambou vendu avec 1 pouf et 1 fauteuil ... le tout pas cher puisqu'il manque le 2ème fauteuil et le canapé mais la table basse me plaisait bien donc j'achète. En même temps je vois un bidule en plastique "pas cher" pour faire des raviolis alors qui dit 'pas cher" dit que j'achète (c'est un peu mon problème d'ailleurs). Garée sur le trottoir d'en face du magasin je m'échine pendant 20 minutes à essayer de baisser les sièges de ma voiture. Rien à faire, je peste, grogne et râle ... jusqu'à ce que je m'aperçoive que je suis garée juste devant la devanture d'un café ... la honte !!!! Bref, 30 minutes plus tard avec la force de mes petits bras et ceux de ma fille j'arrive enfin à tout rentrer dans la voiture ... Pas un bonhomme du café ne m'ayant aidé, j'étais verte ... on claque les portes et on rentre. Mon mari décharge la voiture et m'appelle (je suis chez le coiffeur) :
"- elle est où la planche arrière ?
- ben dans le coffre
- c'est une blague ou quoi ?
- ah ... elle n'y est pas ?
- saperlipopette où l'as-tu fourré ?
- euh, elle a dû rester sur le trottoir ..."
La planche arrière doit bien coûter 3 x le prix que j'ai payé les meubles en bambou ... suis verte !
On retrouvera la planche arrière dans le café ... z'étaient pas si con pour finir ;o)))
Pour 2 personnes :
200 g de farine
2 oeufs
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de persil haché
1 pincée de sel
50 g de jambon de Bayonne
3 kiri
20 g de Parmesan
20 g de pignons de pin
40 g de crème fraîche liquide
Sel & poivre
150 g de crème fraîche
2 Kiri
Pignons de pin
Parmesan
Persil plat
Mélanger la farine avec les oeufs, l'huile, le persil et le sel. Vous devez obtenir une pâte lisse et élastique. Laissez-la reposer 30 minutes sous un linge.
Dans le bol de votre mixeur mettre le jambon avec le kiri, le parmesan, les pignons de pin, la crème fraîche. Mixer puis assaisonner. Réserver.
Passer la pâte dans votre machine à pâte où l'étaler avec un rouleau à pâtisserie ( bon courage). Commencer avec le cran le plus large puis resserrer au fur et à mesure jusqu'au n°4 ou 5.
Placer la farce sur la pâte, entourez chaque portion de farce avec de l'eau en vous aidant d'un pinceau. Mettre un ruban de pâte sur la farce, appuyer du bout de doigts puis découper avec une petite roulette.
Faire bouillir un grand volume d'eau salé puis plonger les raviolis dedans. Laissez cuire 5 à 7 minutes.
Dans une petite casserole chauffer la crème fraîche et faire fondre le kiri dedans, saler et maintenir au chaud. Faire griller les pignons de pin dans une poêle à sec.
Égoutter les raviolis, mettre de la sauce chaude dessus, le parmesan, les pignons de pin, le persil plat puis poivrer. Servir bien chaud !
Et comme tous les trucs à la con cela ne fonctionne pas mais bon, ça m'aide à avoir des raviolis régulier ... on va dire comme ça !
Parce que j'ai acheté un truc à la con jeudi après-midi pour réaliser des raviolis et qu'en tant que professionnelle des trucs à la con j'étais pressée de tester !
Je vous raconte en vitesse mes péripéties. Le jeudi je ne bosse pas et je décide de passer la journée avec Margaux, je lui fais faire l'école buissonnière pour profiter un peu d'elle pendant que sa soeur est au ski. On décide d'un commun accord de faire les boutiques ... les boutiques de "pas cher", de "destockage" ...
Me voici donc à 16h en train d'essayer de faire rentrer dans mon scenic une table en bambou vendu avec 1 pouf et 1 fauteuil ... le tout pas cher puisqu'il manque le 2ème fauteuil et le canapé mais la table basse me plaisait bien donc j'achète. En même temps je vois un bidule en plastique "pas cher" pour faire des raviolis alors qui dit 'pas cher" dit que j'achète (c'est un peu mon problème d'ailleurs). Garée sur le trottoir d'en face du magasin je m'échine pendant 20 minutes à essayer de baisser les sièges de ma voiture. Rien à faire, je peste, grogne et râle ... jusqu'à ce que je m'aperçoive que je suis garée juste devant la devanture d'un café ... la honte !!!! Bref, 30 minutes plus tard avec la force de mes petits bras et ceux de ma fille j'arrive enfin à tout rentrer dans la voiture ... Pas un bonhomme du café ne m'ayant aidé, j'étais verte ... on claque les portes et on rentre. Mon mari décharge la voiture et m'appelle (je suis chez le coiffeur) :
"- elle est où la planche arrière ?
- ben dans le coffre
- c'est une blague ou quoi ?
- ah ... elle n'y est pas ?
- saperlipopette où l'as-tu fourré ?
- euh, elle a dû rester sur le trottoir ..."
La planche arrière doit bien coûter 3 x le prix que j'ai payé les meubles en bambou ... suis verte !
On retrouvera la planche arrière dans le café ... z'étaient pas si con pour finir ;o)))
Pour 2 personnes :
200 g de farine
2 oeufs
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de persil haché
1 pincée de sel
50 g de jambon de Bayonne
3 kiri
20 g de Parmesan
20 g de pignons de pin
40 g de crème fraîche liquide
Sel & poivre
150 g de crème fraîche
2 Kiri
Pignons de pin
Parmesan
Persil plat
Mélanger la farine avec les oeufs, l'huile, le persil et le sel. Vous devez obtenir une pâte lisse et élastique. Laissez-la reposer 30 minutes sous un linge.
Dans le bol de votre mixeur mettre le jambon avec le kiri, le parmesan, les pignons de pin, la crème fraîche. Mixer puis assaisonner. Réserver.
Passer la pâte dans votre machine à pâte où l'étaler avec un rouleau à pâtisserie ( bon courage). Commencer avec le cran le plus large puis resserrer au fur et à mesure jusqu'au n°4 ou 5.
Placer la farce sur la pâte, entourez chaque portion de farce avec de l'eau en vous aidant d'un pinceau. Mettre un ruban de pâte sur la farce, appuyer du bout de doigts puis découper avec une petite roulette.
Faire bouillir un grand volume d'eau salé puis plonger les raviolis dedans. Laissez cuire 5 à 7 minutes.
Dans une petite casserole chauffer la crème fraîche et faire fondre le kiri dedans, saler et maintenir au chaud. Faire griller les pignons de pin dans une poêle à sec.
Égoutter les raviolis, mettre de la sauce chaude dessus, le parmesan, les pignons de pin, le persil plat puis poivrer. Servir bien chaud !
Et comme tous les trucs à la con cela ne fonctionne pas mais bon, ça m'aide à avoir des raviolis régulier ... on va dire comme ça !
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