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Il me restait encore du foie gras à utiliser rapidement. Plus vraiment envie de l'utiliser toasté alors, autant l'utiliser cuisiné. Les pomme de terres cuisent dans le gras du foie, rien de plus rien de moins !

Avec une petite salade de mâche chouettement assaisonné c'est excellent !

Pour 4 personnes, 2 ingrédients composent cette recette :

400 g de pommes de terre style Charlotte émincées finement à la mandoline.
150 g de foie gras
Sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°C.
Dans des empreintes en silicone (style grand ronds profonds de chez Demarle) placer vos lamelles de P de T en rosace les une sur les autres. Lorsque vous avez monté 3 couches, saler et poivrer puis insérer une lamelle de foie gras. Continuer de monter les mille-feuilles. Les terminer par une rondelle de foie gras (2 rondelles par mille-feuilles) du sel et du poivre.

Enfourner pour 30 à 40 minutes. Au bout de 20 minutes vous pouvez en vous aidant d'une fourchette étaler la tranche de foie gras du dessus afin qu'elle fonde bien sur les côtés.

Servir rapidement, à l'endroit ou à l'envers ...