Bon ce n'est plus la saison mais c'est vite fait et franchement très bon !

Il me restait encore du foie gras à utiliser rapidement. Plus vraiment envie de l'utiliser toasté alors, autant l'utiliser cuisiné. Les pomme de terres cuisent dans le gras du foie, rien de plus rien de moins !

Avec une petite salade de mâche chouettement assaisonné c'est excellent !


Pour 4 personnes, 2 ingrédients composent cette recette :


400 g de pommes de terre style Charlotte émincées finement à la mandoline.
150 g de foie gras
Sel et poivre du moulin


Préchauffer le four à 180°C.
Dans des empreintes en silicone (style grand ronds profonds de chez Demarle) placer vos lamelles de P de T en rosace les une sur les autres. Lorsque vous avez monté 3 couches, saler et poivrer puis insérer une lamelle de foie gras. Continuer de monter les mille-feuilles. Les terminer par une rondelle de foie gras (2 rondelles par mille-feuilles) du sel et du poivre.

Enfourner pour 30 à 40 minutes. Au bout de 20 minutes vous pouvez en vous aidant d'une fourchette étaler la tranche de foie gras du dessus afin qu'elle fonde bien sur les côtés.

Servir rapidement, à l'endroit ou à l'envers ...



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D

Bonjour,
On m'a fait découvrir votre site et il est plus qu'appétissant !!
Je ne suis pas une pro de la cuisine, loin de là, mais j'espère bien faire des progrès, en tout cas l'envie est là !!
Petite question idiote je me doute bien mais bon !! : les pommes de terre, elles sont mises cru dans le four ? Si oui, comment peuvent-elles cuire ?
Merci de votre réponse (et désolée par avance des prochaines questions bêtes !)


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M


Oui les pdet sont crues, les lamelles sont fines et elles cuisent ainsi ;o) Une question n'est jamais bête, pas de souci !



L
tres belle recette

les2chefs
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A
oh lala le foie gras mon peche mignon. mais vu que je suis enceinte, je ne peux plus en manger mais des que je peux je fais cette recette.
merci
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E
j'ai déjà testé un truc comme ça, c'est trop bon !
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A
Merci Tupperware ...
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M

Cher "anonyme" (c'est d'ailleurs très courageux bravo) je ne connais de tupperwaere que le truc à tamiser, maintenant si ma recette ressemble à l'une des leurs je m'en excuse platement !
Je ne suis pas du genre à ne pas citer mes sources ...


C
Peut-être pas de saison, et encore... mais qu'est-ce que c'est tentant!
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P
C'est bien que j'avais cru comprendre, mais je préférai demander confirmation...
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C
tres belle recette, ça doit être super bon!!!!
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V
Superbe, cette idée m'intéresse!
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A
Bonjour et merci pour toutes les bonnes recettes.
Le foie gras est cru au départ ou déjà cuit?
Si il est cru, ne fond-il pas trop?
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M

Le fois gras est déjà cuit ...