Des petites verrines toutes mimis, toutes simples à réaliser et avec des variations infinies !
En effet, l'oeuf brouillé se prête à toute sorte d'association, champignons, saumon fumé, jambon, lardons, fromage, truffes, ... se sert chaud ... ou froid, impecc pour improviser un apéro rapide !




Pour 8 verrines :

6 oeufs
2 échalottes
3 ou 4 gouttes de tabasco
5 cl de crème fraîche
10 g de beurre
Fleur de sel
Poivre du moulin
Quelques oeufs de saumon sauvage


Emincer finement vos échalottes et réservez. Il ne faut pas les pré-cuire pour garder du croquant à la préparation.
Dans un grand bol casser les oeufs, ajouter la crème fraîche, le tabasco et  les échalottes. Mélanger avec une fourchette très très légèrement.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Lorsqu'il est fondu ajouter les oeufs et mélanger sans cesse avec la fourchette. Ce sont des oeufs brouillés, faîtes bien attention à ne pas faire d'omelette !
Saler et poivrer.
Répartir la préparation chaude dans les verrines et ajouter quelques oeufs de saumon. Décorer avec une pluche de persil plat (mon persil vit encore).

C'est joli, coloré et délicieux !
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Q
Blow drying Point in time
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M

Trop bon a refaire sans hésiter merci pour cette recette


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S
superbe ta présentation
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O
j'aime beaucoup le look de ces verrines
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L
quelle super bonne idée et te présentation est vraiment jolie
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J
Comme toujours une bonen et belle recette!!
Quel talent !! bravo!!
Bises
Jessy
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V
Et bien, justement, je m'apprête à en faire aux crevettes. Bisous
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C
Elle est super belle ta verrine
bises
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L
C'est super joli ces petites verrines je garde la recette pour un prochain apéro hummmm
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F
très jolies ces verrines, elle ont du faire sensation sur ta table
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