Tartelettes au saumon et endives

Publié dans Plats



Une recette de dimanche soir ...


Mes filles sont impatientes de re-faire des recettes filmées mais en fait c'est moi qui manque de temps pour elles ... elles mettent des recettes de côté, me posent des tas de questions, c'est trop rigolo !


Dès que possible on recommence !


En attendant , pour 6 quiches :


1 pâte brisée
5 endives
30 g de beurre

3 cuil à soupe de sucre
200 g de saumon

2 oeufs

20 cl de crème fraîche

Sel et poivre


Fonçez vos empreintes avec la pâte brisée, réservez au frais.

Préchauffez le four à 180°C.

Ôtez la base des endives et les 1eres feuilles, coupez-les finement et faîtes-les revenir dans le beurre avec le sucre jusqu'à ce que l'eau rendue soit totalement éliminée. Laissez caraméliser légèrement puis laissez refroidir.

Découpez le saumon en cube, placez ces cubes dans les tartelettes.

Dans un grand bol mélangez au fouet les oeufs et la crème fraîche, salez puis poivrez, ajoutez les endives et versez cette préparation sur le saumon.

Enfournez pour 30 minutes ou jusqu'à ce que les tartelettes soient bien dorées !





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anne 27/12/2008 17:43

extra cette recette, vite fait, bien faite et très bonne!

bravo aussi pour ce site!

val de bussy 10/12/2008 14:54

en ajoutant un fond de verre de jus d'orange aux endives en train de caraméliser, mamamamamiaaaaaaaaaaaaaaaa

testée vendredi soir, fabuleuses

merci

val de bussy 03/12/2008 20:49

voila une idée qui tombe à point pour un apéro dînatoire de vendredi

merci

feenomenale 02/12/2008 20:07

très mignonnes les petites quiches!

Gourmande Ile 02/12/2008 16:54

Très jolie ! Pour moi qui n'aime pas les endives, je crois que je tenterai bien !

rene 02/12/2008 09:56

merci pour cette recette, demain je mets mes recettes en ligne
Bonne journée du mardi amitiés de canton
Qing et rene
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.

martine 02/12/2008 00:18

Une bonne idée pour changer des endives au jambon. Je vais la tester cette recette car elle me plait. Ton site est super j'y trouve des idées et des recettes qui me plaisent. Merci pour toutes ces recettes appetissantes.

melanie 01/12/2008 17:38

jamais tester avec du saumon, moi qui adore les endives,ça me tente bien!!!

lou 01/12/2008 14:48

Où comment faire manger des endives cuites à mes enfants... Merci pour cette recette.

Audinette 01/12/2008 09:34

y-a de l'endive dans l'air ! je vois qu'on est toujours en phase ! :-)