Quiche au maroilles endives et lardons

Publié dans Plats

Basique mais efficace les quiches !
Pour celle-ci (dans un moule de 26 cm de diamètre) vous aurez besoin :

1 pâte brisée
5 endives
20 g de beurre
1 cs de sucre brun
100 g de maroilles
100 g de lardons allumettes
20 cl de crème fraîche
1 oeuf
Sel et poivre



Otez les 1eres feuilles des endives, coupez le pied et ouvrez-les en 2. Enlevez le milieu dur et souvent amer. Tronçonnez les endives en quartiers de 2 cm de large. Faîtes les revenir dans le beurre avec le sucre brun, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de jus de cuisson au fond de la casserole. Réservez.

Déposez les lardons dans une poêle anti-adhésive, faites-les griller et déposez-les sur du papier absorbant.

Préchauffez votre four à 180°C.

Chemisez votre moule à tarte avec la pâte brisée, à l'aide d'un ciseau retaillez-la à la bonne dimension. Coupez le maroilles en tranches et disposez-les sur la pâte brisée.

Battez l'oeuf et la crème fraîche, ajoutez les endives braisées et les lardons, mélangez bien. Versez la préparation sur le maroilles et enfournez pour 30 minutes.

Servez bien chaud !


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Clinkle wikipedia.com 24/09/2014 08:30

De nombreuses cultures ont une cuisine reconnaissable, un ensemble spécifique de traditions culinaires en utilisant différentes épices ou une combinaison de saveurs uniques à cette culture, qui évolue au fil du temps.

bucky balls 02/07/2014 12:50

These one certainly makes me happy. The rich taste and looks are the two criteria that I try to implement on my cooking. I am delighted to experience a recipe that fits into my taste and I cannot wait preparing it. I will rate this highly.

MARIN 01/02/2009 18:39

Effectivement, cette quiche me donne également l'eau à la bouche et l'association maroilles et endives me tente vraiment, moi qui raffole des quiches ! je vais la faire dès que possible ! Bravo pour les photos qui nous font saliver !

Sophie 13/11/2008 11:42

Grande fan de ton site depuis plus de 2 ans,il a fallu que je teste ta recette!!J'attends ce midi avec impatience pour la déguster!!!Et j'ai pris des photos pour partager ta recette sur mon blog!!Continue à nous donner des idées!!!

marie AUBOURG 09/11/2008 08:01

Toujours un succès les quiches en effet !!

J'ai des endives dans le fond du frigo ,je vais leur faire la fête !!

bon dimanche....

chrystel 08/11/2008 21:55

Endives-lardons et fromage, alors là, je suis aux anges. Ta quiche est extra et follement tentante.
Chrys

Nana 08/11/2008 17:27

Mmmmm ! Ca me rappelle les doux mélanges de mon enfance !

pouyou 08/11/2008 13:46

bonjour ! je découvre ton blog au hasard, et quel bonheur pour les yeux et les papilles !! Tes photos sont superbes, et miam ça donne envie de croquer dans chaque recette !! je vais tester !! merci !

helene06 08/11/2008 09:42

je ne suis pas fana des endives mais je dois te dire que ta recette a l'air appétissante!

Manon 07/11/2008 19:07

maroille, maroille.. jamais gouté :^)