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Me voici donc rentrée de mon séjour dans la Vienne, les batteries sont rechargées, nous sommes bronzées ... ça nous a fait un bien fou !

J'ai encore une semaine de vacances mais elle va être assez mouvementée, notamment à cause d'un petit séjour parisien que j'attend avec impatience :o)

En triant mes 680 mails ce matin, vous êtes nombreux à me demander une recette pour écouler les mûres ... c'est dingue, on est juste mi-aout et je ne pensais pas que la cueillette avait déjà commencé. Je remonte donc cette recette de macarons aux mûres que j'avais beaucoup aimé, en fin de recette il y a d'autres liens pour les écouler ...

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Et oui on en trouve encore, alors pourquoi se priver de ce petit fruit délicat adoré de mes enfants ? J'avais dans l'idée de faire un dessert ayant pour théme "assiettes gourmandes d'automne", j'ai donc cuisiné les lingots aux pommes caramel et noix de pécan, réalisé une mousse de carambar et puis je trouvais que des macarons à la mûre ça pourrait le faire pas mal !

Quand je veux être sûre de ne pas planter mes coques je prend la recette de Mercotte. Là j'ajoute du colorant violet en gel de chez Wilton. Pendant que les 4 plaques de coques cuisent (4x15, j'ai 1 heure devant moi) je me lance dans la confection de la garniture de ces coques violettes.


400 g de mûres
150 g de sucre
3 CS de jus de citron
1 g d'agar-agar

Dans une petite casserole portez à ébullition les mûres, le jus de citron et le sucre pendant 10 minutes. Passez le tout dans le blender et remettez dans la casserole, portez à nouveau à ébullition et ajoutez l'agar-agar. Laissez bouillir 2 ou 3 minutes, réservez. Lorsque la préparation commence à se figer, collez vos coques deux par deux et conservez au frais.


Sinon avec les mûres on peu aussi faire des cupcakes, de la gelée et une jolie tarte amandine ... vite vite ...