Gâteau Lorrain aux mirabelles

Publié dans Biscuits & Goûters

Me voilà donc hier soir de retour de chez mes parents, avec de jolies mirabelles justes cueillies ...

 

Gateau-mirabelles--3-.JPG

 

L'intêret de ce gâteau est qu'il comporte des blancs en neige et cela donne une texture tout à fait particulère, entre le flan et la génoise !

 

400 g de mirabelles

4 oeufs

150 g de sucre

80 g de beurre fondu

100 g de fromage blanc

200 g de farine + 1 cc de levure chimique

 

Gateau-mirabelles.jpg

 

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation blanche et mousseuse.

Ajouter le beurre et le fromage blanc.

Incorporer la farine avec la levure à l'appareil et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Fouetter les blancs en neige et les incorporer avec une maryse à la préparation précédente. Verser la pâte dans un moule à manquer siliconé.

Préchauffer le four à 160°C.

Couper les mirabelles en deux, les dénoyauter et les placer sur la pâte en les enfonçant légèrement.

Saupoudrer de sucre en poudre et enfourner pour 1 petite heure (à surveiller selon les fours).

Laisser tièdir et démouler.

 

Nous on l'a dégusté tiède et on a trouvé ça extra ...

 

Gateau-mirabelles--9-.JPG

 

Dans les news vous pouvez lire une jolie interview de moi-même (hé-hé) sur le site de Larousse Cuisine, juste ici, Clic !

Et la bonne nouvelle du retour de vacances c'est qu'il me manque une cinquantaine de fans sur la page FaceBook de la popotte pour atteindre les 3000 FANS ... un truc de dingue, merci, mais vraiment ... à TOUS !

 


Rendez-vous sur Hellocoton !

Commenter cet article

Karine 30/08/2013 13:37


Bjr, je m'apprete à réaliser ce gâteau...de ma région. Quelle était la taille de ton moule ?

angie 05/09/2011 23:45



huuuuuuuummm! quel beau gâteau!


et quelles belles photos!!!


des bises


 


Angie



lilouina 23/08/2011 21:40



c'est chouette tt ça !!!! tu le mérites !



Janine 23/08/2011 20:39



Je viens de découvrir ce gâteau lorrain, hélas, les mirabelles, c'est fini. J'ai envie d'essayer avec des quetsches, qu'en penses -tu ? après tout, Lorraine, Alsace, c'est voisin ! J'ai une
grande tablée à régaler dimanche, alors...


 



La bonne soupe 23/08/2011 07:49



Quelle belle croute ! On a envie de croquer dedans et de trouver le moelleux dessous !



Audrey 21/08/2011 16:22



Un délice et en plus très facile à faire!



leïla 17/08/2011 13:37



hum il a l'air trop bon ce gros gateau!!!



Caroline 17/08/2011 13:03



en tant que lorraine, la mirabelle est mon fruit préféré, tu as réalisé un très beau gâteau ++


bises, Caro.



la gourmande 17/08/2011 11:18



magnifique recette et magnifique photo bravo .........


bisous



ryma de mes moments cuistot 17/08/2011 08:45



tres joli merci pour cette belle recettes et bon courage pour les 3000fan