Petites brioches légéres au fromage blanc et aux pépites de chocolat

27 mars 2006

Publié dans Pains Viennoiseries - Pizza et Cie

Pour 12 briochettes, il faudra mettre dans la map:
80 ml de lait tiède avec 2 jaunes d'oeufs, 20 gr de beurre,
50 gr de fromage blanc ou de yaourt, 1 cc de sel,
2 cs de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cc de jus de citron,
300 Gr de farine T45 et 1 cc de levure de boulanger.
Programme pâte seule.
On ajoute des pépites de chocolat en fin de pétrissage
mais on peut aussi mettre des raisins secs, des noix, des amandes ...

Lorsque le programme est terminé,
séparez le pâton en 12 morceaux que vous ferez lever
dans les moules à briochettes ou à muffins.
Laisser lever 1 heure à l'abri des courants d'air.

Enfourner à four chaud, 165°C pendant 20 mn.
Couvrir les brioches avec de l'alu si elles dorent trop vite.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

"Elles sont bonnes tes brioches mais un peu trop cuites maman"
Dixit Margaux donc attention, surveiller la cuisson de près.

Vous aimerez aussi :