2 jours à Noirmoutier pour découvrir la pomme de terre primeur #1

Me voici donc revenue de 2 jours très enrichissants passé sur l'île de Noirmoutier que je ne connaissais pas du tout.

L'île fait parti de la Vendée, pour s'y rendre on peut passer par le "passage du Gois" ou par un pont. On a dû prendre le pont pour l'aller et le retour car les horaires des marées et les nôtres ne s'accordaient pas tout à fait. 

J'ai nommé, présent pour ces 2 jours et dans l'ordre d'apparition sur la photo ... de gauche à droite s'il vous plaît:

Mars-2012 0017

Panier de saison, Paprikas, Et si c'était bon, Ma p'tite cuisine, C'est moi qui l'ai fait, Cuisiner tout simplement et Mr Semelin.

On a donc commencé l'aventure sur les chapeaux de roues avec la rencontre de Mr Semelin, directeur de la coopérative agricole de Noirmoutier. Il nous apprend que 320 à 350 hectares sont consacrés à la culture de la pomme de terre primeur sur l'île, dont 15 hectares sous serres. Quatre variétés y sont cultivés (une cinquième en test, l'Esmeralda): la Sirtema, la Lady Christal, la Charlotte et bien sûr, la Bonnotte de Noirmoutier.

Elles ont toutes une peau très fine, peleuse, que l'on peut enlever rien qu'en la frottant avec le doigt. Elles sont toutes cultivées en billons : en général on cultive les pommes de terre sur un sillon, un mont avec une seule rangée de plants, ici le mont est plus large et l'on y met 2 rangées de plants côte à côte. C'est une plantation que l'on retrouve uniquement sur cette île et qui aide pour le drainage !

La récolte s'étale de mi-avril jusqu'a fin juillet.

 

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La récolte de la Bonnotte elle, à lieu sur 2 jours, le 1er week end de mai. On en produit juste 100 tonnes sur les 12 000 tonnes produites à l'année par la totalité des variétés.

Les pommes de terre sont donc récoltés par les agriculteurs puis immédiatement amenées à la coop. Là elles seront lavées, triées et calibrées puis mise en bourriches ou en sachets dans le même temps. Je n'ai pas calculé mais il ne doit pas se passer plus de 10 minutes entre le moment ou elle rentre dans son bain (la patate) et celui où elle est prête à être livrée.

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Il faut savoir que ce type de pomme de terre se conserve lavée pendant une dizaine de jours à 12°C dans l'idéal ... Si on les achetait non lavée, on les garderait plus longtemps !

Il n'y a pas d'exclusivité, on en trouve en supermarché ... selon les arrivages.

En Guest Star, le producteur Jean-Pierre Tessier qui nous fera visiter ses marais salants le lendemain. En attendant il est l'heure de partir pour un atelier culinaire ... dans une maison typique de l'île de Noirmoutier et absolument magnifique. Merci à Marie, la propriétaire !


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La suite avec l'atelier culinaire trés vite ...

Billet #2

Billet #3



 



 

 

 

 

 

 

 

 

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brossard 17/04/2012 11:48


merci de faire connaitre ce département qui est le mien je suis née sur l'ile et j'adore , j'habite à 20 min de l'iles et j'y retourne souvent et je manges souvent de la bonnote car j'ai un
cousin qui l'a cultive donc que du bonheur avec de la fleur de sel et du beurre.


 

Claudine 17/04/2012 10:06


Quelle chance d'avoir pu découvrir cette île et ses pommes de terre si réputées, j'ai hate de voir la suite...

karo 16/04/2012 20:09


J'attends la suite avec impatience et qui sait pourquoi pas une petite recette avec ces petites pommes de terre :-)

Manue 16/04/2012 22:48



Demain soir sûrement :o)



Bulles de gourmandises 16/04/2012 18:36


ça fait plaisir de voir ce difficle travail à l'honneur...bel article


et puis les pomme-de-terre vendéenne sont si bonnes.


Bizzz

Manue 16/04/2012 22:51



Très vrai !



Bon Ap chez Mamounette 16/04/2012 16:18


Un très beau reportage bien représentatif de ces petites merveilles vendéennes, bien de chez moi. Chaque année je ne loupe  pas la bonnotte mais également les primeurs, goûtées semaine
passée, moins onéreuses malgré tout et très bonnes. Avec des moules et des petits morceaux de bonnotte hum un vrai délice tu essaieras, ça change des moules frites.


Bonne journée 

Manue 16/04/2012 22:51



Merci pour l'idée en tous cas !



Marie 16/04/2012 15:48


Très jolie cette ballade, j'ai hate de voir la suite :)

delphine 16/04/2012 13:57


Bonjour, j'aodre votre artcile étant vendéenne j'aime qu'on parle de mon fabuleux département j'ai hâte de lire votre article sur l'atelier de cuisine car ça m'intéresserait d'aller y prendre des
cours.


Et merci pour votre site qui fourmille d'idées

titou 16/04/2012 13:45


 , j'irai bien a Noirmoutier, un jour, l'idée d'un petit séjour me plait bien!!! Sympa,ton reportage!!  bisous
de TITOU.....

Mamiechou 16/04/2012 08:19


Belle balade parfumée aux embruns marins... Cela nous donne un avant goût d'été et de vacances...


Sympas les copines et Mr Semelin, une très belle maison de Marie ou vous avez du passer un bon moment.


Bizs

audrey 16/04/2012 07:16


Super we, on a appris plein de choses, on s'est bien amusées j'étais ravie de te revoir. Bonne semaine !!