Aujourd'hui je vais vous parler d'un des nouveaux produits de chez Lustucru qui fait parti de la gamme des "prêts en 5 minutes" : j'ai nommé le risotto !

En fait, les grains de riz sont déjà soufflés grâce à un procédé vapeur, le riz absorbe donc plus rapidement l'eau lors de sa cuisson. Vraiment très pratique lorsque l'on est ultra pressé, le résultat est assez bluffant.

Pour 2 personnes :

1 petit poireau
150 g de saumon fumé
200 g de riz Lustucru Risotto facile
400 ml d'eau
1 cube de bouillon de poule
Huile d'olive
2 cuillères à soupe de mascarpone
Quelques lamelles de parmesan
Sel et poivre du moulin
Persil ciselé

Émincer le poireau et le saumon fumé en fines lamelles, faire cuire le poireau dans un filet d'huile d'olive le saler et poivrer, réserver le saumon.

Parallèlement faire chauffer l'eau jusqu'à ébullition et faire revenir le riz dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, lorsque l'eau bout, la verser sur le riz et poursuivre la cuisson en mélangeant de temps en temps avec une petite ébullition jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau ... soit 5 minutes. Goûter pour éventuellement ajuster l'apport de sel.

Ajouter le mascarpone, mélanger, ajouter le poireau et les lamelles de saumon, mélanger.

Servir en ajoutant les lamelles de Parmesan, un peu de poivre et le persil ciselé.

Vous trouverez d'autres recettes pour cuisiner en 5 minutes sur le site Lustucru !

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